5 Kombinasi Makanan dengan Alpukat yang Bikin Nutrisinya Makin Optimal

Atiqa Rana - detikFood

Kamis, 02 Jul 2026 05:00 WIB

Gordon Ramsay Benci Menu Alpukat Ini, Sebut Rasanya Membosankan — Foto: Site Culinary/Visual

Jakarta -

Alpukat mengandung nutrisi baik untuk kesehatan. Coba konsumsi dengan 5 makanan ini agar penyerapan nutrisinya lebih baik.

Alpukat termasuk salah satu buah yang digemari banyak orang karena rasa, tekstur, dan kandungan nutrisinya. Buah ini juga sering kali dikonsumsi oleh para pelaku diet karena tinggi kandungan protein yang bisa menahan kenyang lebih lama.

Mengonsumsi alpukat begitu saja sudah bermanfaat. Namun, jika ingin meningkatkan penyerapan nutrisi, kamu bisa mengonsumsinya dengan 5 makanan lain.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Penelitian yang disebutkan situs verywellhealth.com menunjukkan bahwa sekitar 12 gram lemak dalam setengah buah alpukat cukup untuk meningkatkan penyerapan karotenoid dan nutrisi larut lemak lainnya.

Lantas, makanan apa saja yang baik dimakan bersama alpukat? Dilansir dari verywellhealth.com (26/6), berikut daftarnya!

1. Tomat

Fresh red tomatoes, a vegetable widely used in the Mediterranean diet.

Tomat bisa dinikmati bersama alpukat karena bisa memberi manfaat antioksdian. Foto: Getty Images/iStockphoto/Eduardo Mendez

Tomat kaya akan likopen dan beta-karoten, dua karotenoid kuat yang sering dikaitkan dengan manfaat antioksidan dan anti-inflamasinya.

Penelitian yang disebutkan situs ini menunjukkan bahwa menambahkan alpukat ke dalam masakan berbahan dasar tomat dapat membantu tubuh menyerap lebih banyak beta-karoten dan likopen. Alpukat juga meningkatkan kemampuan tubuh mengubah beta-karoten menjadi vitamin A yang dapat digunakan untuk keperluan tubuh.

Alpukat juga mengandung lemak tak jenuh ganda dan tunggal yang menyehatkan. Lemak ini mampu mengikat likopen dan beta-karoten dari tomat, membawanya menembus usus, dan menyebarkannya ke seluruh aliran darah.

Alpukat dan tomat bisa diolah menjadi saus salsa. Alpukat tinggal dipotong menjadi potongan dadu lalu dimasukkan ke dalam saus tomat salsa.

2. Wortel

cara simpan wortel agar tetap renyah tahan lama

Wortel juga cocok dikonsumsi bareng alpukat untuk penyerapan beta karoten dan serat yang lebih baik. Foto: Getty Images/iStockphoto

Wortel juga baik dikonsumsi sendirian. Namun untuk penyerapan nutrisi lebih bagus, bisa dimakan bersama dengan alpukat. Beta-karoten dan alfa-karoten dalam wortel diubah tubuh menjadi vitamin A yang mendukung penglihatan, kesehatan kekebalan tubuh, dan integritas kulit.

Sebuah studi menemukan bahwa mengonsumsi alpukat bersamaan dengan wortel bisa meningkatkan penyerapan beta-karoten lebih dari 500%.

Kedua bahan ini juga mengandung serat tinggi. Namun, tekstur lembut dari alpukat bisa membantu melapisi dan menenangkan saluran pencernaan saat menyerap nutrisi pada wortel. Memasak wortel juga membantu membuat karotenoid ii lebih mudah diakses.

Jika tertarik menggabungkan dua bahan ini, kamu bisa memanggang wortel dengan potongan alpukat. Bisa juga membuat sup wortel jahe yang ditambah dengan alpukat.

3. Sayuran hijau

Sayuran berdaun hijau, seperti bayam, kale, dan selada kaya akan vitamin K, beta-karoten, alfa karoten, dan lutein. Kandungan karotenoid tersebut sangat penting untuk kesehatan mata.

Semua nutrisi tersebut juga bertindak seperti antioksidan dalam tubuh yang membantu melindungi sel dari kerusakan sehari-hari yang mendukung kesehatan secara keseluruhan.

Ketika alpukat ditambah ke dalam salad berisi beragam sayuran hijau, kandungan lemak sehatnya bisa membentuk misel yang membawa nutrisi ini melapaui lapisan usus. Dalam hal ini, alpukat bisa membantu memindahkan lebih banyak antioksidan dari ke aliran darah.

Selain ditambah ke dalam salad, alpukat bersama sayuran hijau juga bisa menjadi isian roti panggang atau sandwich.

4. Brokoli hingga kol

Makanan Tinggi Serat yang Baik untuk Kesehatan, Bikin Pencernaan Lancar!

Brokoli juga bisa dimakan bersama alpukat karena mengandung senyawa sulforaphane untuk menangkal radikal bebas. Foto: Louis Hansel/Unsplash

Keluarga sayuran cruciferous, seperti brokoli, kubis, dan kol menyediakan vitamin K, beta-karoten, dan senyawa tumbuhan pelindung lainnya yang mendukung kesehatan secara keseluruhan.

Kandungan vitamin K dan karotenoid di dalamnya larut dalam lemak, sehingga tubuh menyerapnya lebih efisien ketika sayuran ini dimakan bersama sumber lemak sehat, seperti alpukat.

Brokoli, kol, atau sayuran cruciferous lainnya juga mengandung senyawa, seperti sulforaphane yang baik untuk menangkal radikal bebas dan mengurangi peradangan. Sedangkan alpukat juga memiliki sifat anti-inflamasi yang memperkuat kerja sistem kekebalan tubuh.

Kamu bisa mengkreasikan campuran ini menjadi salad sayur dengan saus dressing alpukat yang creamy. Bisa juga menggabungkannya menjadi jus atau smoothies.

5. Biji bunga matahari

Kuaci dari biji bunga matahari juga kaya akan vitamin E, antioksidan larut lemak yang melindungi sel-sel dari stress oksidatif dan mendukung fungsi kekebalan tubuh.

Menurut ahli gizi Kezia Joy, RDN, vitamin E ini membutuhkan lemak makanan untuk diserap, sehingga memadukan kuaci biji bunga matahari dengan alpukat bisa membantu tubuh memanfaatkan nutrisi yang kurang dikonsumsi dengan lebih baik.

Selain itu, alpukat juga mengandung vitamin E dan vitamin K, sehingga kedua makanan ini bekerja sama untuk meningkatkan asupan penyerapan vitamin.

Kuaci busa ditambahkan ke dalam berbagai kombinasi makanan. Bisa juga dimasukkan ke dalam salad bersama dengan alpukat.