Siapa Sangka? 5 Perpaduan Makanan Ini Ternyata Super Sehat dan Lezat

Ilustrasi teh hijau — Foto: Getty Images/iStockphoto/kuppa_rock

Jakarta -

Mengombinasikan makanan tertentu dapat membantu memaksimalkan manfaat kesehatannya. Seorang dokter NHS membagikan 5 kombinasi makanan sehat yang bisa dicoba.

Kombinasi makanan tertentu memberikan lebih dari sekadar rasa. Terkadang kombinasi makanan ini justru lebih baik karena dapat meningkatkan nutrisi masing-masing makanan yang jumlahnya lebih besar daripada ketika makanan tersebut dimakan sendiri.

Konsep food combining ini mengombinasikan makanan dari kategori yang tepat agar nutrisi yang didapat oleh tubuh juga tepat. Selain itu, kombinasi makanan seperti ini juga secara khusus mampu membuat pencernaan berjalan lebih lancar dan produksi asam dalam tubuh tidak berlebihan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dalam unggahan di akun Instagram, Dokter NHS (National Health Service) (layanan kesehatan masyarakat di Britania Raya), Amir Khan membagikan lima kombinasi makanan yang berfungsi dengan sempurna.

"Kombinasi sederhana ini dapat membantu tubuh Anda menyerap lebih banyak nutrisi, mendukung usus Anda, dan mendapatkan lebih banyak dari makanan sehari-hari," ujarnya.

Dilansir dari moneycontrol.com (17/4), berikut kombinasi makanan yang disarankan.

1. Tomat dan minyak zaitun

Red cherry tomatoes in a white bowl on linen fabric. Fresh, ripe type of small and round cocktail tomatoes, on the left side still on the vine, from above. Solanum lycopersicum var. cerasiforme. Photo

Romat bisa dikombinasikan dengan minyak zaitun untuk manfaat kesehatan lebih besar. Foto: Getty Images/PeterHermesFurian

Selain dimakan utuh, tomat juga bisa dikombinasikan dengan minyak zaitun. Menurut dokter Amir Khan, tomat kaya akan likopen yang bagus untuk kesehatan jantung. Tetapi menurutnya tubuh akan menyerap likopen ini lebih baik jika dengan lemak.

Minyak zaitun mengandung lemak sehat yang dapat membantu menyerap likopen tersebut secara lebih efektif. Selain itu kandungan asam oleat dalam minyak zaitun dapat membantu menurunkan tekanan darah.

Gabungan tomat dan minyak zaitun juga berkhasiat memurnikan darah dan meningkatkan kolesterol baik atau HDL.

2. Teh hijau dan lemon

Teh hijau juga bisa dicampur dengan lemon untuk membantu melawan berbagai penyakit. Foto: Istimewa

Jika suka menyukai teh hijau, kamu bisa mengombinasikannya dengan perasan atau irisan lemon. Bukan sekadar meningkatkan rasa tetapi irisan lemon juga membantu penyerapan lebih baik.

"Teh hijau penuh dengan antioksidan tetapi bisa sangat tidak stabil. Jika Anda menambahkan sedikit lemon, vitamin C di dalamnya membantu tubuh Anda menyerap antioksidan dengan lebih baik," ujarnya.

Vitamin C dari lemon dan antioksidan dari teh hijau juga membantu meningkatkan imunitas tubuh, melindungi tubuh dari peradangan, serta melawan berbagai macam patogen penyebab penyakit.

Campuran ini juga menjadi minuman detoksifikasi yang tepat karena bisa membantu tubuh tetap terhidrasi dan mendukung fungsi ginjal serta hati dalam proses detoksifikasi tersebut.

3. Bawang putih dan bawang merah

Sejumlah bahan pokok mengalami kenaikan harga saat menjelang Idul Adha. Namun, harga bawang merah-putih terpantau masih stabil. Seperti terpantau di Pasar Senen, Jakarta, Senin (26/3/2023).

Perpaduan bawang putih dan bawang merah tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga menawarkan manfaat baik. Foto: Chelsea Olivia Daffa

Bawang putih dan bawang merah adalah kombinasi klasik di India maupun di berbagai masakan Indonesia. Biasanya campuran kedua bawang ini dibutuhkan untuk meningkatkan aroma dan rasa masakan.

Namun, dari sisi kesehatan, bawang putih dan bawang merah dapat membantu tubuh menyerap mineral utama seperti zat besi dan seng dengan lebih efektif.

Bawang merah kaya akan quercetin, senyawa antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh. Jika dikombinasikan dengan antioksidan pada bawang putih, campuran ini membantu melawan radikal bebas secara efektif.

Kedua jenis bawang ini juga mengandung zat aktif yang bersifat antibakteri dan antiperadangan yang mampu meredakan gejala flu dan batuk.

4. Yogurt Yunani dan oats

Yogurt Yunani (greek yogurt) sebenarnya bisa dinikmati sendiri, begitu juga dengan oats. Tetapi manfaatnya akan lebih besar ketika kedua bahan ini dikombinasikan bersama.

Menurut doker Amir Khan, campuran yogurt dan oats akan memberi makanan baik bagi bakteri di usus.

Oats juga kaya akan karbohidrat kompleks dan serat yang melepaskan energi secara perlahan, serta membuat kenyang lebih lama. Sedangkan yogurt, terutama jenis seperti yogurt Yunani, merupakan makanan tinggi protein yang dapat membantu memperbaiki otot serta mengandung probiotik menyehatkan untuk usus.

5. Wortel dan hummus

Menurut dokter Amir Khan, wortel mengandung beta-karoten yang diubah oleh tubuh menjadi vitamin A. Tetapi untuk mengubah ini dengan benar, dibutuhkan lemak sehat.

Oleh karena itu mencelupkan wortel ke dalam hummus menjadi pilihan tepat. Wortel memberikan serat dan vitamin, sementara hummus menyediakan lemak sehat dan protein.

Kombinasi serat dalam wortel serta protein dan lemak sehat dalam hummus juga dapat memperlambat pencernaan sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama dan menjaga energi stabil.

Kalau tidak punya hummus di rumah, kamu bisa mengubah ke lemak sehat lainnya. Misalnya mengombinasikannya dengan selai kacang yang juga sama-sama tawarkan asupan protein dan lemak. Kamu bisa juga memanggang wortel dengan sedikit minyak zaitun serta perasan lemon. Hal ini membuat beta-karoten di dalam wortel lebih mudah diserap.