Selama ini, kulit buah kerap langsung dibuang. Padahal, beberapa jenis kulit buah ternyata aman dan menyehatkan saat dikonsumsi.
Di balik tampilannya yang kerap dianggap tak layak makan, kulit buah menyimpan banyak nutrisi. Kandungan serat, vitamin, dan antioksidannya cukup melimpah.
Jika diolah dengan tepat, kulit buah bisa jadi tambahan menu sehat. Rasanya pun bisa lezat dan menyegarkan.
Mulai dari mangga, pisang, kiwi, hingga semangka, semuanya punya manfaat. Dikutip dari Real Simple (6/11/25) berikut 5 buah yang kulitnya dapat dikonsumsi:
1. Kulit Mangga
Kulit mangga kaya vitamin C, vitamin E, dan serat. Dalam 10 gram kulit mangga, terkandung serat hingga 36-78 gram.
Karena nutrisinya, ilmuwan pangan meneliti pemanfaatan kulit mangga sebagai bubuk. Bubuk ini bisa ditambahkan ke roti, pasta, hingga jeli.
Namun, sebagian orang bisa mengalami reaksi alergi terhadap kulit mangga. Jika belum pernah mencoba, sebaiknya lakukan tes alergi terlebih dahulu.
2. Kulit Pisang
Kulit pisang ternyata bisa dimanfaatkan sebagai bahan masakan di sejumlah negara. Bahkan, seorang chef bernama Nigella Lawson punya resep kari kulit pisang yang viral di internet.
Bagian luar berwarna kuning ini kaya serat larut, antioksidan, dan mikronutrien. Kandungan gizinya bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Meski terdengar unik, kulit pisang bisa diolah jadi hidangan lezat. Pengolahannya perlu tepat agar aman dan nyaman dikonsumsi.
Simak Video "Video: Ngerujak Bareng di Festival Mangga Gedong Gincu Majalengka"
(raf/adr)