Jangan Dibuang! 5 Buah Ini Justru Lebih Sehat Dimakan Bareng Kulitnya

Riska Fitria - detikFood

Kamis, 12 Feb 2026 11:30 WIB

Kulit pisang — Foto: Getty Images/iStockphoto/Isuhi

Jakarta -

Selama ini, kulit buah kerap langsung dibuang. Padahal, beberapa jenis kulit buah ternyata aman dan menyehatkan saat dikonsumsi.

Di balik tampilannya yang kerap dianggap tak layak makan, kulit buah menyimpan banyak nutrisi. Kandungan serat, vitamin, dan antioksidannya cukup melimpah.

Jika diolah dengan tepat, kulit buah bisa jadi tambahan menu sehat. Rasanya pun bisa lezat dan menyegarkan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Mulai dari mangga, pisang, kiwi, hingga semangka, semuanya punya manfaat. Dikutip dari Real Simple (6/11/25) berikut 5 buah yang kulitnya dapat dikonsumsi:

1. Kulit Mangga

kulit mangga. Ilustrasi Foto: iStock

Kulit mangga kaya vitamin C, vitamin E, dan serat. Dalam 10 gram kulit mangga, terkandung serat hingga 36-78 gram.

Karena nutrisinya, ilmuwan pangan meneliti pemanfaatan kulit mangga sebagai bubuk. Bubuk ini bisa ditambahkan ke roti, pasta, hingga jeli.

Namun, sebagian orang bisa mengalami reaksi alergi terhadap kulit mangga. Jika belum pernah mencoba, sebaiknya lakukan tes alergi terlebih dahulu.

2. Kulit Pisang

Kulit pisang ternyata bisa dimanfaatkan sebagai bahan masakan di sejumlah negara. Bahkan, seorang chef bernama Nigella Lawson punya resep kari kulit pisang yang viral di internet.

Bagian luar berwarna kuning ini kaya serat larut, antioksidan, dan mikronutrien. Kandungan gizinya bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Meski terdengar unik, kulit pisang bisa diolah jadi hidangan lezat. Pengolahannya perlu tepat agar aman dan nyaman dikonsumsi.

3. Kulit Kiwi

manfaat kiwi untuk meningkatkan mood dan kesehatan mental

Ilustrasi buah kiwi. Foto: Getty Images/iStockphoto

Kiwi bermanfaat melancarkan pencernaan, terutama jika dimakan beserta kulitnya. Konsumsi dua kiwi per hari terbukti meningkatkan frekuensi buang air besar.

Serat dalam kiwi penting untuk kesehatan usus. Mengonsumsi kiwi utuh memberi asupan serat yang lebih maksimal.

Tak suka kulit kiwi yang berbulu, pilih kiwi emas dengan kulit halus. Mengonsumsi kulitnya dapat meningkatkan serat hingga 50 persen.

4. Kulit Semangka

Sebelum membuang kulit semangka, pertimbangkan manfaatnya. Bagian putihnya mengandung sitrulin yang membantu mengatur tekanan darah.

Kulit semangka juga kaya antioksidan dan mineral penting. Kandungannya meliputi kalsium, magnesium, kalium, dan zat besi.

Di Amerika Selatan, kulit semangka bahkan diolah menjadi acar. Rasanya segar dan menjadi sajian favorit khas daerah tersebut.

5. Kulit Labu Kuning

Labu Kuning Favorit Nabi Muhammad SAW, Bisa Obati Covid-19?

Ilustrasi labu kuning. Foto: iStock

Tak hanya dagingnya saja, kulit labu kuning juga dapat dikonsumsi. Sebuah penelitian menunjukkan kulit labu kaya antioksidan yang bagus untuk sistem imun.

Kandungan ini bermanfaat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Kulit labu akan melunak setelah dimasak. Terutama jika diolah jadi sup, kolak, atau tumisan khas rumahan.