Makanan beku atau frozen food kerap dicap buruk untuk kesehatan. Namun, ahli kesehatan menyarankan konsumsi 4 makanan beku ini bagus untuk mendukung kesehatan jantung.
Banyak orang mengira makanan segar selalu lebih baik dari makanan beku. Namun, para ahli kesehatan menegaskan bahwa freezer di rumah justru bisa menjadi 'harta karun' stok makanan sehat.
Sejumlah makanan beku mengandung serat, antioksidan, lemak sehat, vitamin, dan mineral yang membantu menurunkan risiko penyakit jantung, tekanan darah tinggi, serta stroke.
Menurut Krutika Nanavati, Ph.D., peneliti nutrisi, makanan beku justru mampu mempertahankan kandungan mineral dan vitaminnya. Penyimpanan makanan beku juga membantu mengurangi limbah makanan dan memudahkan penerapan pola makan sehat.
"Pembekuan mempertahankan vitamin dan mineral, dan sangat praktis untuk hari-hari sibuk ketika bahan segar mungkin tidak tersedia," ujarnya seperti dikutip dari Eating Well (18/12).
Selain menjaga kesehatan jantung, konsumsi makanan kaya nutrisi juga berpengaruh pada organ lain, tingkat energi, hingga risiko penyakit kronis, seperti diabetes dan penyakit ginjal.
Melansir MSN (10/12), berikut empat makanan beku yang direkomendasikan para ahli untuk kesehatan jantung:
1. Berries
Raspberry, blueberry, stroberi, atau blackberry merupakan pilihan yang kaya antioksidan dan dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Menurut Leonard Pianko, M.D., seorang ahli jantung Florida, kandungan antioksidan, vitamin, dan fitokimia di dalamnya berperan penting bagi kesehatan pembuluh darah.
"Berries mempertahankan antosianin dan senyawa fenolik saat dibekukan, sehingga mengurangi risiko hipertensi dan aterosklerosis," ujarnya
2. Bayam
Bayam dan sayuran hijau lainnya yang kaya nitrat, dapat mendukung jantung untuk menurunkan tekanan darah dan membantu melancarkan aliran darah. Nanavati menyebut bayam beku sebagai 'penyelamat dapur', terutama ketika tidak memiliki banyak waktu luang. Bayam beku yang sudah dicuci dan dipotong memudahkan penggunaannya pada sup hingga omelet.
Simak Video "Melawan Dampak Buruk Polusi Udara dengan Teh Hijau"
(raf/adr)