Konsumsi 4 Makanan Beku Ini Malah Disarankan Ahli untuk Jantung Sehat

Dita Aliccia Armadani - detikFood

Jumat, 19 Des 2025 05:00 WIB

Khasiat sayur bayam untuk menu sarapan — Foto: iStock

Jakarta -

Makanan beku atau frozen food kerap dicap buruk untuk kesehatan. Namun, ahli kesehatan menyarankan konsumsi 4 makanan beku ini bagus untuk mendukung kesehatan jantung.

Banyak orang mengira makanan segar selalu lebih baik dari makanan beku. Namun, para ahli kesehatan menegaskan bahwa freezer di rumah justru bisa menjadi 'harta karun' stok makanan sehat.

Sejumlah makanan beku mengandung serat, antioksidan, lemak sehat, vitamin, dan mineral yang membantu menurunkan risiko penyakit jantung, tekanan darah tinggi, serta stroke.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Menurut Krutika Nanavati, Ph.D., peneliti nutrisi, makanan beku justru mampu mempertahankan kandungan mineral dan vitaminnya. Penyimpanan makanan beku juga membantu mengurangi limbah makanan dan memudahkan penerapan pola makan sehat.

"Pembekuan mempertahankan vitamin dan mineral, dan sangat praktis untuk hari-hari sibuk ketika bahan segar mungkin tidak tersedia," ujarnya seperti dikutip dari Eating Well (18/12).

Selain menjaga kesehatan jantung, konsumsi makanan kaya nutrisi juga berpengaruh pada organ lain, tingkat energi, hingga risiko penyakit kronis, seperti diabetes dan penyakit ginjal.

Melansir MSN (10/12), berikut empat makanan beku yang direkomendasikan para ahli untuk kesehatan jantung:

1. Berries

Buah berry kaya akan antioksidan. Shallow dof" Foto: iStock

Raspberry, blueberry, stroberi, atau blackberry merupakan pilihan yang kaya antioksidan dan dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Menurut Leonard Pianko, M.D., seorang ahli jantung Florida, kandungan antioksidan, vitamin, dan fitokimia di dalamnya berperan penting bagi kesehatan pembuluh darah.

"Berries mempertahankan antosianin dan senyawa fenolik saat dibekukan, sehingga mengurangi risiko hipertensi dan aterosklerosis," ujarnya

2. Bayam

Bayam dan sayuran hijau lainnya yang kaya nitrat, dapat mendukung jantung untuk menurunkan tekanan darah dan membantu melancarkan aliran darah. Nanavati menyebut bayam beku sebagai 'penyelamat dapur', terutama ketika tidak memiliki banyak waktu luang. Bayam beku yang sudah dicuci dan dipotong memudahkan penggunaannya pada sup hingga omelet.

3. Salmon

Salmon mengandung lemak omega-3. Foto: Getty Images/Nadiia Borovenko

Dalam kondisi beku, salmon tetap menjadi sumber lemak sehat omega-3 yang baik untuk jantung dan rendah lemak jenuh. Asupan omega-3 secara rutin telah dikaitkan dengan penurunan risiko serangan jantung dan kematian akibat masalah jantung.

"Proses pembekuan mengunci nutrisi, yang dapat menurunkan trigliserida, mengurangi peradangan, dan meningkatkan kesehatan jantung," kata Pianko, ahli jantung Florida.

4. Edamame

Edamame mengandung serat, protein nabati, kalium, dan antioksidan. Nanavati menilai edamame beku sering diremehkan, padahal sangat bermanfaat untuk kesehatan jantung.

Serat larut pada edamame dapat membantu menurunkan kolesterol, sementara kalium mendukung tekanan darah yang stabil. Nanavati sering menikmatinya sebagai camilan atau dicampur ke dalam salad dan tumisan.