Banyak mitos kesehatan soal makanan bikin khawatir. Ini fakta ilmiah di balik 5 mitos populer, dari daging merah hingga smoothie pisang.
Isu kesehatan seputar makanan kerap viral dan memicu kekhawatiran. Klaimnya terdengar serius, seolah konsumsi satu jenis makanan bisa langsung membahayakan tubuh.
Tak sedikit orang akhirnya takut mengonsumsi makanan tertentu. Padahal, banyak klaim kesehatan itu lahir dari riset terbatas atau konteks yang tak utuh.
Sebagian mitos bahkan berulang kali muncul di media sosial. Narasinya dibuat sederhana, tapi efeknya bisa menyesatkan jika dipercaya mentah-mentah.
Dikutip dari Prevention (20/9), berikut fakta ilmiah di balik mitos kesehatan soal makanan:
1. Konsumsi Daging Merah Sebabkan Demensia
Konsumsi daging merah kerap dikaitkan dengan risiko tapi, namun anggapan itu tak sepenuhnya tepat. Risiko lebih besar justru berasal dari konsumsi daging merah olahan seperti sosis, bacon, dan salami.
Studi terhadap lebih dari 130.000 orang selama 43 tahun menemukan konsumsi daging olahan meningkatkan risiko demensia hingga 13%.
Kelompok ini juga menunjukkan fungsi kognitif lebih rendah dan penuaan otak lebih cepat.
Menurut ahli saraf Jasmin Dao, kandungan lemak jenuh dan natrium tinggi pada daging olahan berdampak buruk bagi kesehatan otak.
Daging merah segar relatif aman jika dikonsumsi sesekali dan memilih potongan rendah lemak.
2. Semua Makanan Olahan Harus Dihindari
Tak semua makanan olahan itu buruk. United States Department of Agriculture (USDA) menyebut makanan beku, dipotong, atau dipanaskan juga termasuk olahan.
Buah, sayur, dan ikan kaleng masih bisa menjadi bagian dari pola makan sehat. Yang perlu dibatasi adalah makanan ultra-olahan yang dikaitkan dengan diabetes, penyakit jantung, dan kanker.
Ahli gizi menyarankan fokus pada pangan utuh seperti sayur, buah, biji-bijian utuh, dan protein tanpa lemak. Jika ragu memilih produk kemasan, pilih yang paling mendekati buatan rumah.
(raf/adr)