Telur memang menyehatkan, tapi beredar anggapan bahwa makan telur dapat memicu kolesterol tinggi. Apakah hal ini benar?
Telur adalah sumber protein menyehatkan yang mudah diolah dan rasanya enak. Telur juga mengandung karbohidrat, vitamin, dan mineral.
Namun dalam konsumsinya, beredar banyak mitos yang dipercaya luas. Salah satunya menyebut telur dapat memicu kolesterol tinggi.
Faktanya, menurut Heart Foundation,asam lemak jenuhlah yang memiliki efek lebih besar pada kadar kolesterol darah kita, sementara efek telur terhadap kolesterol tinggi sangat minim.
Berdasarkan tinjauan menyeluruh dari penelitian yang ada, bukti efek telur pada kolesterol darah dianggap tidak konsisten. Artinya, masih diperlukan penelitian lebih lanjut.
Jumlah telur yang aman dikonsumsi
Sejumlah penelitian yang dilakukan ilmuwan di Harvard Medical School menemukan konsumsi satu telur sehari aman bagi kebanyakan orang.
Ratusan ribu orang selama beberapa dekade melaporkan apa yang mereka makan dan semua kondisi medis yang mereka alami.Studi tidak menemukan tingkat serangan jantung, stroke, atau penyakit kardiovaskular lainnya yang lebih tinggi pada orang yang makan satu butir telur per hari.
Sementara, studi lain yang melibatkan 100 ribu orang dewasa lebih di Amerika Serikat (AS) menemukan bahwa orang dewasa yang mengonsumsi lebih dari lima hingga enam telur per minggu meningkatkan risiko penyakit jantung sebesar 30 persen. Namun, tidak dapat dipastikan bahwa peningkatan risiko ini hanya disebabkan oleh telur saja.
Kesimpulannya, telur aman dan sehat jika Anda memakannya dalam jumlah sedang. Untuk mencegah naiknya kadar kolesterol, adasejumlah cara yang bisa dilakukan, yaitu memasak telur dengan cara direbus, mengombinasikan telur dengan sayuran untuk menyeimbangkan nutrisi, gunakan minyak yang stabil pada suhu tinggi dan tidak mudah teroksidasi, selalu pilih telur dengan kualitas dan nutrisi terbaik, dan jangan memasak telur terlalu matang.
Artikel ini sudah tayang di CNBC Indonesia dengan judul Doyan Makan Telur Bikin Kolesterol Tinggi? Cek Faktanya
(adr/adr)