5 Manfaat Daun Singkong yang Kaya Nutrisi dan Tinggi Protein

Mudah dan murah didapatkan, daun singkong ternyata berkhasiat untuk kesehatan. Kandungan nutrisi yang padat dan tinggi protein bantu penuhi kebutuhan nutrisi.

Di Indonesia popularitas daun singkong begitu tinggi, terutama di kawasan pendukung seperti pedesaan. Selain umbinya, daun singkong juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan pelengkap makanan yang enak.

Mulai dari daun singkong rebus hingga gulai daun singkong dengan kuah santan yang creamy berempah. Ternyata daun singkong memiliki banyak khasiat untuk kesehatan.

Sering dipandang sebelah mata, daun singkong diakui para ahli memiliki kandungan nutrisi yang padat. Mengonsumsi daun singkong secara rutin juga dapat memperbaiki kualitas pencernaan dan mempercepat penyembuhan luka.

Baca juga: Dari Jualan Pukis, Bong Ngian Beralih Tawarkan Martabak Bangka Sejak 1982

Berikut ini 5 manfaat konsumsi daun singkong menurut Healthful Wonders:

Tak hanya bagian umbinya, daun singkong juga memiliki nutrisi yang padat. Foto: Getty Images/cgdeaw

1. Padat nutrisi

Setelah diteliti oleh ahli, daun singkong ternyata memiliki kandungan mineral dan vitamin yang padat. Pada setiap lembarnya, daun singkong diperkaya dengan zat besi, kalsium, vitamin A, B, C, zinc, potassium, hingga magnesium.

Vitamin dan mineral ini seringkali disebutkan ahli untuk selalu dipenuhi asupannya karena penting untuk tubuh. Kebutuhan vitamin dan mineral di dalam daun singkong dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.

Ketika vitamin dan mineralnya terpenuhi, tubuh akan lebih mudah untuk memperbaiki sel yang rusak hingga menguatkan imunitas. Para peneliti lebih lanjut mengatakan zat besi, protein, dan zinc pada daun singkong lebih tinggi daripada yang terdapat pada umbinya.

2. Tinggi protein

Bagi pelaku diet vegan dan atau vegetarian, daun singkong dapat menjadi asupan alternatif. Kadar proteinnya nabatinya yang tinggi dapat menggantikan asupan protein hewani yang dihindari para pelaku diet tertentu.

Setelah berbagai pengamatan yang dilakukan ahli, kadar protein di dalam daun singkong dapat bersaing dengan protein pada telur. Pada 100 gram daun singkong disebut mengandung 3,2 gram protein yang dibutuhkan tubuh.

Protein menjadi salah satu nutrisi makro yang harus dipenuhi setiap hari oleh tubuh baik dalam bentuk hewani maupun nabati. Kadar protein yang tinggi tersebut membuat ahli merekomendasikan daun singkong untuk pelaku vegan dan vegetarian.

Manfaat daun singkong lainnya ada di halaman berikutnya.