Jangan Dibuang! 5 Kulit dan Biji Buah Ini Bisa Dimanfaatkan

Setelah memotong buah maupun sayuran, seringkali bagian tertentu seperti kulitnya langsung dibuang. Padahal, beberapa bagian itu bisa dimanfaatkan seperti 5 bagian sisa ini.

Dibutuhkan beberapa bahan untuk melengkapi rasa suatu masakan. Ada beberapa masakan yang membutuhkan bahan pelengkap seperti sayuran bahkan buah-buahan. Biasanya sayuran maupun buah itu dipotong dan dibersihkan dengan membuang kulit dan batangnya.

Sebenarnya membuang bagian-bagian tersebut bisa sangat disayangkan karena beberapa bagian sebenarnya mengandung lebih banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

Sekalipun bagian-bagian ini sudah dipotong atau dibersihkan, sebaiknya jangan langsung dibuang. Karena ada beberapa bagian makanan yang sebenarnya bisa dimanfaatkan kembali. Seperti 5 bagian pada makanan ini, yang dirangkum dari boldsky.com (03/12).

1. Kulit Kentang

Kulit kentang lebih baik tidak dikupas karena kulit ini mengandung beberapa nutrisi termasuk kalsium, vitamin b, hingga zat besi. Foto: Getty Images/iStockphoto

Beberapa masakan banyak menggunakan kentang sebagai bahan utama. Namun kebanyakan orang lebih memilih untuk mengupas kulitnya.

Sebenarnya, kulit kentang punya manfaat bagi kesehatan. Kulit kentang mengandung kurang lebih setengah serat pada kentang, sekaligus kalsium, vitamin B kompleks, vitamin C, zat besi, dan masih banyak lagi.

Namun sebelum memasak kentang dengan kulitnya, perhatikan juga proses mengolahnya. Pastikan untuk mencuci kentang dengan kulit lalu direndam dalam air hangat sebelum dimasak.

Kentang dengan kulit ini bisa dijadikan hidangan seperti kentang panggang maupun kentang kulit renyah.

2. Daun dan Batang Brokoli

Jika ingin membuat brokoli tumis, biasanya bagian daun dan batang akan dibuang. Namun daun brokoli itu sebenarnya punya kandungan yang baik untuk kesehatan.

Daun brokoli mengandung karotenoid yang menyediakan vitamin A hingga dapat membantu mencegah timbulnya kanker.

Daun dan batang brokoli ini juga bisa diolah menjadi campuran dalam sup, jus, bahkan bisa juga digoreng dengan tambahan sedikit tepung dan bumbu.

3. Kulit Buah Semangka

Kulit Semangka seperti ini memiliki kandungan nutrisi dan vitamin. Bisa diolah kembali menjadi smoothies. Foto: Getty Images/iStockphoto/Aneta_Gu

Semangka menjadi buah yang kaya akan nutrisi dan vitamin. Ditambah, buah ini mengandung banyak air yang bisa bermanfaat untuk menghidrasi tubuh.

Namun ketika menikmati buah semangka, lebih banyak orang yang akan membuang kulit ataupun bagian ujung dagingnya. Padahal, ditemukan zat yang baik pada kulit semangka yang berwarna putih dan hijau itu.

Zat berupa asam amino tersebut diketahui dapat meningkatkan sirkulasi darah sekaligus melebarkan pembuluh darah, sehingga bisa bermanfaat bagi mereka yang punya penyakit tekanan darah tinggi dan diabetes.

Tak perlu dibuang, kulit buah semangka bisa diolah kembali. Bisa dicampur dengan daging buahnya, kemudian diblender hingga menjadi smoothie yang lezat.

4. Biji Semangka

Selain kulitnya, biji semangka juga punya manfaat untuk tubuh. Biji semangka mengandung zat besi, magnesium, hingga seng yang dapat bermanfaat untuk mengatasi kemandulan, kesehatan jantung hingga meningkatkan kesehatan kulit dan rambut.

Biji semangka bisa ditambahkan sebagai topping pada salad, pasta, maupun beberapa makanan lain.

5. Kulit Buah Jeruk

Kulit jeruk mengandung vitamin C dan bisa diolah sebagai manisan ataupun tambahan bahan pada kue. Foto: Rachman_punyaFOTO

Jeruk mengandung banyak nutrisi penting untuk tubuh, termasuk vitamin C. Tak hanya daging buahnya saja yang punya manfaat, tetapi serabut putih yang biasanya melindungi daging buah hingga kulitnya juga menawarkan beberapa manfaat.

Menurut para ahli, menghilangkan serabut putih pada jeruk dapat menyebabkan penurunan kandungan serat sebesar 30 persen.

Sementara kulit buahnya juga kaya akan vitamin C yang mampu membantu menurunkan kolesterol, menjadi obat anti kanker, menyehatkan saluran pencernaan, hingga mengontrol kadar gula darah.

Jangan buang kulit buah jeruk karena dapat diolah menjadi manisan yang nikmat hingga sebagai campuran dalam adonan kue atau roti.