5 Sayuran Penurun Kolesterol Secara Alami yang Disarankan Ahli Gizi

Diah Afrilian - detikFood

Minggu, 05 Jun 2022 05:00 WIB

Foto: The Nation/Asia News Network/iStock

Jakarta -

Penumpukan kolesterol berbahaya untuk kesehatan jantung. Ahli gizi mengungkapkan ada beberapa sayuran yang bisa mengatasi kolesterol secara alami jika dikonsumsi rutin.

Kolesterol merupakan lemak sterol yang berada di dalam aliran darah. Kolesterol yang tidak segera diatasi dapat menyebabkan penumpukan yang berujung pada terganggunya kesehatan kardiovaskuler dan alirannya ke jantung.

Kadar kolesterol di atas batas normal bisa disebabkan oleh kebiasaan hidup yang kurang baik serta pola makan yang tidak sehat. Kolesterol yang sudah melebihi batas ditandai dengan gejala-gejala yang sangat tidak nyaman untuk tubuh.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tidak hanya bisa diatasi dengan pengobatan secara medis, kadar kolesterol juga bisa diatasi dengan mengonsumsi beberapa jenis sayuran tertentu. Sebagai penanganan pertama, sayuran-sayuran ini direkomendasikan ahli untuk dikonsumsi setelah gejala kolesterol meningkat mulai dirasakan.

Berikut ini 5 sayuran untuk menurunkan kolesterol yang disarankan oleh ahli menurut Eat This, Not That:

Mengandung serat yang tinggi, bayam disarankan untuk mengatasi kolesterol buruk yang melonjak oleh para ahli. Foto: Getty Images/iStockphoto/Zakharova_Natalia

1. Bayam

Bayam kaya vitamin dan mineral yang bagus untuk kesehatan jantung. Bayam juga mengandung serat tinggi dan baik untuk mengatasi kadar kolesterol buruk.

Trista Best selaku ahli gizi mengungkapkan bahwa makanan tinggi serat menjadi solusi yang paling baik untuk mengatasi kadar kolesterol buruk yang melonjak. Bayam juga datang dari keluarga sayuran berdaun hijau yang membuatnya mengandung serat begitu tinggi.

"Serat dapat menurunkan kolesterol jahat yang beredar ke seluruh tubuh. Hal ini karena serat dapat mengikat kolesterol, sehingga dapat dikeluarkan dari tubuh secara alami. Beberapa sayuran berserat tinggi lainnya juga disarankan untuk dikonsumsi secara rutin," kata Best.

2. Asparagus

Tumbuhan yang banyak hidup di daratan Eropa ini ternyata memiliki manfaat untuk jantung. Tumbuhan yang terlihat seperti batang ini bisa diolah menjadi berbagai jenis hidangan mulai dari tumisan hingga sup yang hangat.

Asparagus juga mudah ditemukan di Indonesia, biasanya dijual di supermarket atau gerai-gerai yang secara khusus menyediakan sayuran dan buah-buahan secara lengkap. Berbeda dari sayuran hijau kebanyakan, asparagus tidak memiliki rasa pahit sehingga cocok untuk untuk dijadikan pelengkap berbagai jenis makanan.

"Asparagus mengandung vitamin, mineral, serat, dan nutrisi lain yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Asparagus kaya akan folat dan juga dapat membantu menurunkan kadar homosistein dalam tubuh yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung dengan meningkatkan sirkulasi darah," kata Janet Coleman, ahli gizi di The Consumer Mag.

Sayuran untuk menurunkan kolesterol lainnya bisa dilihat pada halaman berikutnya.

3. Kubis

Kubis atau kol merupakan makanan yang hampir selalu ada di dalam banyak jenis hidangan di Indonesia. Kubis ternyata punya manfaat yang lebih komplet dibandingkan sebagai pelengkap lalapan pada saat makan.

Kubis memiliki kandungan antioksidan dan antiinflamasi yang baik. Tetapi ada salah satu jenis kubis yang diakui sebagai kubis terbaik untuk membantu menurunkan kadar kolesterol buruk di dalam tubuh. Kubis ini bernama kubis brussel yang ukurannya lebih kecil dari kubis biasanya.

"Kubis brussel dilengkapi dengan antioksidan dan anti-inflamasi yang membantu melindungi tubuh terhadap penyakit jantung. Kubis ini juga merupakan sumber vitamin C yang sangat baik dan dapat menjaga kesehatan pembuluh darah serta menurunkan tekanan darah," kata Coleman.

4. Brokoli

Tidak hanya bentuknya yang unik, brokoli ternyata juga bermanfaat untuk mengatasi kadar kolesterol buruk yang tinggi. Foto: Getty Images/LauriPatterson

Sayuran renyah segar ini punya segudang manfaat sehat. Brokoli punya rasa yang enak dengan manfaat yang begitu kaya dan mudah untuk diolah menjadi hidangan apapun.

Nutrisinya yang baik untuk kesehatan jantung membuat brokoli sangat bermanfaat untuk mengatasi kadar kolesterol tinggi. Brokoli juga memiliki kandungan beta-karoten yang baik untuk mencegah oksidasi kolesterol di dalam tubuh.

"Brokoli adalah sayuran yang bagus untuk menurunkan kolesterol karena memiliki kadar serat dan vitamin C yang tinggi. Brokoli juga mengandung beta-karoten yang membantu mencegah oksidasi kolesterol LDL atau kolesterol jahat dalam aliran darah," kata Coleman.

5. Wortel

Konsumsi wortel secara rutin dapat memberikan manfaat yang sangat baik untuk pengendalian kolesterol. Sayuran yang tumbuh pada bagian akar ini memiliki kandungan serat yang baik untuk menurunkan kolesterol buruk.

Wortel juga sangat tinggi kandungan antioksidannya, termasuk beberapa jenis karotenoid yang berbeda dan beberapa di antaranya merupakan pembentuk vitamin A. Kandungan karotenoidnya yang tinggi bisa dilihat dari warna wortel yang oranye terang yang terbentuk melalui komponen tersebut.

Wortel juga bisa dinikmati atau dikonsumsi dalam berbagai cara dan hidangan yang disukai. Misalnya dikonsumsi segar pada salad, diolah menjadi jus atau dibuat menjadi sup wortel yang hangat dan nyaman di tenggorokan.