Genmaicha, Teh Beras Khas Jepang yang Kaya Antioksidan

Yenny Mustika Sari - detikFood

Minggu, 15 Agu 2021 08:01 WIB

Teh beras — Foto: Getty Images/iStockphoto

Jakarta -

Tak hanya teh hijau dan matcha, Jepang juga memiliki teh berkhasiat dari beras. Namanya genmaicha yang kaya antioksidan dan manfaat lainnya.

Teh adalah minuman favorit banyak orang. Ada 4 jenis teh yang banyak dikenal orang, yaitu teh hitam, teh putih, teh hijau, dan teh oolong.

Selain keempat teh tersebut, masih banyak lagi jenis teh di dunia. Ada yang terbuat dari tanaman herbal, bunga, hingga beras. Seperti genmaicha, teh khas Jepang yang terbuat dari campuran daun teh hijau dan brown rice.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Teh ini cukup populer di Jepang karena diketahui menyimpan beragam nutrisi penting. Mulai dari kaya antioksidan hingga baik untuk kesehatan kulit.

Dilansir dari Times of India (13/8), berikut manfaat teh beras dan cara membuatnya.

1. Apa itu genmaicha?

Teh beras Foto: Getty Images/iStockphoto

Genmaicha adalah salah satu jenis teh khas Jepang yang memadukan antara daun teh hijau dengan brown rice. Teh ini biasa dinikmati hangat tanpa campuran apapun.

Teh beras juga terdapat di Meghalaya, India. Orang lokal menyebutnya cha-koo, di mana cha mengacu pada teh dan kho adalah beras dalam bahasa lokal.

Karena ada campuran dari beras yang dipanggang, tentu saja minuman ini memiliki sensasi rasa berbeda dari teh biasa. Tak hanya seperti teh, tapi genmaicha atau teh beras ini memiliki sensasi rasa sedikit pahit seperti kopi hitam.

2. Tidak Disajikan dengan Gula

Untuk menikmati teh di Indonesia biasa ditambahkan gula atau susu. Namun, teh beras biasa dinikmati tanpa gula sama halnya menikmati teh khas Jepang atau China secara tradisional.

Meski begitu, ada juga orang yang menambahkan gula ke dalam seduhan teh beras ini. Teh beras yang ditambahkan gula ini memiliki sensasi nikmat, rasa manisnya juga tidak berlebihan.

3. Cara Membuat Teh Beras

Teh beras banyak ditawarkan dalam kemasan, jadi kamu tak perlu membuatnya sendiri. Kamu tinggal menyeduhnya dengan air panas, genmaicha atau teh beras pun bisa langsung dinikmati.

Namun, kalau kamu ingin meracik genmaicha sendiri di rumah bisa mengikuti beberapa cara berikut ini. Pertama, kamu perlu memanggang 1 sendok makan brown rice atau beras merah selama 2-3 menit dengan api kecil.

Setelah itu, rebus dengan air selama 3-5 menit. Kamu pun bisa langsung menambahkan teh hijau ke dalam racikan tersebut. Genmaicha bisa langsung dinikmati selagi hangat.

4. Manfaat Teh Beras

Teh beras Foto: Getty Images/iStockphoto

Genmaicha atau teh beras ini tentu saja tak hanya dinikmati sebagai minuman biasa, tapi juga memiliki manfaat kesehatan bagi tubuh. Teh beras ini mengandung zat antioksidan yang tinggi, vitamin, dan juga mineral.

Karena terdapat kandungan teh hijaunya, maka zat antioksidan yang dihasilkan sangatlah tinggi. Bisa dikonsumsi secara rutin untuk menjaga imunitas tubuh agar tak mudah terserang penyakit.

Teh beras ini juga mengandung polifenol yang dapat mencegah reproduksi sel kanker. Ada juga kandungan selenium yang tinggi, yaitu mineral penting yang membantu dalam menjaga fungsi tiroid dan mengatur hormon serta metabolisme.

Teh beras juga baik untuk kesehatan kulit. Adanya kandungan beras pada teh bisa membuat kulit tetap kenyal dan mencegah munculnya kerutan. Teh ini juga dapat dinikmati untuk menjaga sistem pencernaan tetap lancar.