Vitamin yang Larut dalam Lemak dan Sumber Makanannya

Tim detikcom - detikFood Rabu, 27 Jan 2021 15:30 WIB
Vitamin Foto: shutterstock/Vitamin yang Larut dalam Lemak dan Sumber Makanannya
Jakarta -

Vitamin membantu fungsi tubuh secara efektif dan ada dua jenis terkait itu yakni vitamin yang larut dalam air dan yang larut dalam lemak. Vitamin yang larut dalam lemak adalah vitamin A, D, E, dan K.

Vitamin itu berada dalam makanan yang mengandung lemak.

Tubuh menyerap vitamin ini seperti halnya lemak makanan. Namun vitamin yang larut dalam lemak tidak larut dalam air.

Vitamin yang larut dalam air adalah vitamin B dan C.

Tubuh menyerap vitamin yang larut dalam lemak paling baik ketika seseorang memakannya dengan makanan berlemak tinggi.

Berikut penjelasan vitamin yang larut dalam lemak dilansir medicalnewstoday:

1. Vitamin A

Vitamin A membantu menjaga kesehatan penglihatan. Tanpa vitamin A, seseorang bisa mengalami masalah penglihatan dan mungkin kehilangan penglihatan.

Vitamin A bukanlah vitamin tunggal tetapi kumpulan senyawa yang dikenal sebagai retinoid. Retinoid terjadi secara alami di tubuh manusia, dan ada di beberapa sumber makanan.

Beberapa makanan menyediakan retinol, yang dapat digunakan tubuh secara langsung sebagai vitamin A. Lainnya menyediakan provitamin A, senyawa yang diubah tubuh menjadi vitamin A.

Vitamin A mendukung beberapa fungsi di seluruh tubuh, termasuk penglihatan dan sistem kekebalan tubuh.

Masyarakat bisa mendapatkan vitamin A melalui sumber makanan. Sumber hewani menyediakan vitamin A atau retinol yang telah dibentuk sebelumnya.

Jenis ini siap digunakan oleh tubuh. Sumber tumbuhan menyediakan karotenoid, seperti beta-karoten, yang merupakan antioksidan kuat. Tubuh dapat mengubahnya menjadi vitamin A.

Sumber vitamin A hewani meliputi:

-minyak hati ikan
-hati sapi
-keju, susu, dan produk susu lainnya

Sumber beta karoten meliputi:
-ubi
-kangkung, bayam, dan sayuran berdaun hijau lainnya
-wortel
-blewah

Terlalu banyak vitamin A bisa menjadi racun. Selama kehamilan, kadar vitamin A yang tinggi dapat membahayakan janin yang sedang tumbuh.

Gejala overdosis meliputi:

-sakit kepala
-kelelahan
-mual
-pusing


2. Vitamin D

Orang mendapatkan vitamin D:

-secara alami melalui paparan sinar matahari atau makanan
-melalui makanan yang diperkaya sebagai suplemen


Dua jenis vitamin terjadi secara alami:

-vitamin D-3, ditemukan dalam lemak hewani
-vitamin D-2, ditemukan pada tumbuhan, seperti jamur


Vitamin D memiliki dua peran utama dalam tubuh:

-Menjaga kesehatan tulang.
-Mendukung sistem kekebalan tubuh.

Sumber makanan

Seseorang dapat memperoleh beberapa vitamin D dari matahari, tetapi kebanyakan orang juga perlu menggunakan sumber lain juga. Alternatif utama adalah makanan.

Sumber makanan vitamin D meliputi:

-minyak ikan dan minyak ikan
-produk susu yang diperkaya, susu nabati, dan sereal
-hati sapi
-telur

Efek utama dari kekurangan vitamin D meliputi osteoporosis, atau kehilangan massa tulang osteomalacia, saat tulang menjadi lunak rakhitis, ketika tulang anak tidak berkembang sebagaimana mestinya, dan
peningkatan risiko infeksi serta autoimunitas


Terlalu banyak vitamin D dapat menyebabkan tingginya kadar kalsium dalam darah.

Hal ini juga dapat menyebabkan:

-mual
-sakit kepala
-nafsu makan rendah dan penurunan berat badan
-penumpukan kalsium di jaringan dan pembuluh darah
-kerusakan jantung atau ginjal
-tekanan darah tinggi

Vitamin yang Larut Dalam Lemak dan Sumber Makanannya bisa diklik di halaman berikutnya.

Selanjutnya
Halaman
1 2

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com