Ganti Nasi dengan Kentang Untuk Sarapan yang Lebih Sehat

Jakarta - Sama-sama sumber karbohidrat, mengganti nasi dengan kentang untuk sarapan punya banyak manfaat sehat. Apalagi kentang mengandung nutrisi yang beragam.

Di antara sayuran lainnya, kentang jauh lebih mengenyangkan dan awet untuk disimpan. Sayuran ini tidak mudah layu, dan bisa diolah menjadi aneka makanan. Dilansir SF Gate (15/01), berikut 5 alasan mengapa sarapan dengan kentang jauh lebih sehat.

Baca Juga: Profesor Ini Anjurkan Untuk Makan 6 Potong Kentang Goreng, Netizen Protes


1. Vitamin B-6

Foto: iStock

Salah satu nutrisi penting yang ada di dalam kentang adalah vitamin B-6 atau pyridoxine. Vitamin B-6 ini membantu tubuh untuk memproduksi neurotransmitter, sejenis molekul kecil yang memfasilitasi jaringan sel dan saraf otot. Selain itu kandungan vitamin B-6, dapat menambah energi, meningkatkan fungsi otak, serta mencegah penyakit jantung.


2. Vitamin C

Rata-rata satu buah kentang mengandung 21 miligram vitamin C, atau setara 23% -28%. Sehingga mengonsumsi kentang, dapat mengurangi risiko tekanan darah tinggi hingga stroke. Sementara kandungan sodium yang rendah, cocok sebagai menu sarapan bagi orang-orang penderita kolestrol.


3. Mangan

Foto: iStock

Kentang merupakan sumber mangan, yaitu mineral penting yang membantu metabolisme tubuh serta mengaktifkan enzim untuk mencerna protein dan karbohidrat. Selain itu mangan dapat membantu kesehatan tulang. Sehingga kentang jadi menu sarapan yang baik untuk memulai hari.


4. Kalium

Banyak yang menyangka bahwa pisang merupakan sumber kalium terbesar, padahal kentang punya kandungan kalium tinggi yang menangkal berbagai jenis penyakit dari tubuh. Kalium sendiri berfungsi untu mendukung sistem saraf, hingga membantu produksi energi, serta menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh.


5. Olahan Makanan

Foto: iStock

Hindari sarapan dengan kentang goreng, seperti french fries, karena kandungan minyaknya justru bisa membuat kentang kehilangan nutrisinya. Kalau mau coba sarapan di rumah, bisa buat salad kentang yang creamy dan gurih. Cek resep salad kentang yang praktis di sini.

Baca Juga: Kroket dan Kue Lumpur, Olahan Kentang Bernutrisi untuk Bekal (sob/odi)