Omakase menjadi salah satu konsep makan unik yang populer dari Jepang. Selain itu, ada konsep izakaya, washoku, hingga shokuiku. Berikut penjelasannya!
Konsep makan Jepang bisa ditemui di beberapa restoran atau kehidupan sehari-hari. Omakase merupakan jenis yang paling populer dan mewah, karena konsep ini menggunakan bahan makanan premium dan penyajiannya eksklusif.
Selain omakase, konsep makan khas Jepang ternyata ada beberapa jenis. Di antaranya ada izakaya, washoku, hingga shokuiku yang tak kalah menarik.
Berikut 4 konsep makan khas Jepang yang menarik, seperti dirangkum dari berbagai sumber:
1. Omakase
Omakase dalam frasa bahasa Jepang merujuk pada tata cara memesan makanan di restoran yang berarti mempercayakan kepada koki sepenuhnya. Biasanya, konsep ini dihadirkan pada beberapa restoran Jepang, termasuk yang menyajikan sushi.
Dalam buku The Laws of Simplicity oleh John Maedan dan Iaman Britannica, omakase adalah istilah Jepang yang berarti 'Saya serahkan kepada Anda'. Dalam hal ini, makanan yang disajikan semuanya diserahkan langsung ke chef dan pemesan harus mempercayakannya.
Pada konsep makan ini, chef biasanya menyiapkan bahan-bahan segar untuk kreasi makanannya. Penyajian makanan juga dibuat dengan tampilan sederhana, tetapi artistik. Biasanya menyajikan menu sushi dengan cita rasa segar.
2. Washoku
Washoku merupakan konsep makan yang bersifat tradisional. Tradisi makan ini juga telah diakui oleh UNESCO. Washoku biasanya terlihat selama perayaan tahun baru, orang Jepang melakukan berbagai persiapan untuk menyambut dewa-dewa tahu yang akan datang, seperti dikutip dari UNESCO.
Pada konsep makan ini, orang Jepang biasanya menonjolkan cita rasa asli bahan-bahan musiman. Tak hanya itu, tapi juga menyoal keselarasan visual dan kandungan nutrisinya penting.
Washoku memiliki penyajian berupa sepaket nasi dengan lauk dan sup. Lauknya bisa berupa ikan atau ayam yang dibuat dengan beragam bahan musiman segar.
Simak Video "Jalan-jalan ke Pusat Kuliner Jepang 'Oishiwa' di Transmart Central Park"
(yms/yms)