Sebagian orang punya daftar makanan yang setidaknya perlu dicoba sekali seumur hidup. Deretan makanan langka ini juga menarik jadi pilihan!
Beberapa makanan sulit dicari karena kelangkaannya. Faktor penyebabnya beragam, bisa jadi karena spesies hewan tertentu yang hampir punah, bahan utama yang sulit dicari, hingga makanan yang tumbuh di suatu tempat atau pegunungan sulit dicapai.
Meskipun begitu, makanan-makanan langka ini setidaknya perlu dicoba sekali, terutama bagi para pencinta kuliner. Cita rasanya yang baru atau eksotis begitu layak dicicipi.
Dilansir dari Tasting Table (30/12/2021), berikut daftar makanan langka yang minimal dicoba sekali seumur hidup!
1. Almas Caviar
Caviar memang dikenal sebagai salah satu makanan termahal di dunia. Namun, jenisnya ada banyak dan harganya berbeda-beda tergantung kualitas.
Ada satu jenis caviar yang dianggap paling mahal di dunia, yaitu almas caviar. Asalnya dari ikan strugeon beluga albino yang langka dengan usia mencapai 60 sampai 100 tahun.
Ikan sturgeon beluga albino hidupnya di wilayah selatan Laut kaspia. Perairan di sini tergolong bersih dan minim polusi. Hanya saja jumlah ikan strugeon beluga albinonya memang sangat sedikit. Oleh karena itu, almas caviar pun dianggap sebagai jenis caviar yang paling langka.
Bahkan Guiness World Records juga menobatkannya sebagai caviar termahal di dunia. Harganya mencapai USD 34.500 (Rp571 juta) per kilogram.
Keistimewannya, caviar ini dikemas dalam kaleng ekslusif dilapisi emas 24 karat. Tampilannya begitu mewah, sehingga sering dianggap sesuai harganya. Soal rasa, almas caviar dikenal menghasilkan rasa kaya di mulut. Didominasi rasa gurih seperti kacang dengan tekstur creamy.
2. Donkey cheese
Bagi banyak orang, keju merupakan kelompok makanan utama. Banyak variasi keju yang memuaskan selera dan menambah berbagai macam profil rasa. Kalau mencari yang lembut dan halus, bisa coba keju cheddar. Namun, jika ingin merasakan tendangan, bisa mencoba keju roquefort.
Namun, ada salah satu keju yang dianggap langka dan wajib dicoba. Namanya, pule donkey cheese. Keju ini diproduksi dalam waktu berbulan-bulan menggunakan keledai balkan. Lokasi pembuatannya ada di cagar alam, khusus Zasavica, Serbia. Peternakan ini sudah didirikan 24 tahun lalu dan menjadi salah satu dari tiga tempat perlindungan bagi spesies keledai yang terancam punah.
Proses pembuatan keju ini dimulai dari susu kedelai yang diperah tanpa menggunakan mesin. Selain itu, biasanya susu kedelai yang digunakan untuk membuat keju pule diperah sehari tiga kali. Untuk menghasilkan 1 kg keju pule pun dibutuhkan setidaknya 25 liter susu.
Hal ini lah yang membuat makanan tersebut langka dan mahal. Harga 1 kg keju pule dibanderol sekitar Rp1.650.000.
(aqr/adr)