Pencinta olahan ayam wajib cicip hidangan ayam khas Indonesia ini. Ada ayam betutu kaya rempah, ayam taliwang pedas, hingga ayam pop yang gurih lembut.
Indonesia punya beragam olahan ayam dengan karakter berbeda di setiap daerah. Bumbu, teknik masak, hingga cara penyajiannya tak hanya menghasilkan rasa khas, tetapi juga berkaitan erat dengan tradisi setempat.
Mulai dari ayam goreng bercita rasa manis gurih di Yogyakarta hingga semur ayam berempah khas Betawi, hidangan tersebut menarik dicicipi saat berkunjung ke daerah asalnya.
Situs resmi Kementerian Pariwisata (Kemenpar) (01/10/2026) merekomendasikan enam destinasi wisata kuliner dengan olahan ayam khas yang bisa menjadi pilihan pencinta kuliner tradisional.
1. Yogyakarta - Ayam Goreng Kalasan
Kota Yogyakarta tak hanya punya destinasi wisata Malioboro dan Candi Prambanan, tetapi juga hidangan Ayam Goreng Kalasan. Resep hidangan ini berasal dari pemilik restoran Ayam Mbok Berek di kawasan Kalasan, Sleman.
Ayamnya memiliki cita rasa manis dan gurih dari penggunaan gula merah, dengan tekstur daging yang empuk. Penyajiannya semakin menarik berkat tambahan kremesan yang renyah.
Ayam Goreng Kalasan pun menjadi salah satu sajian yang dapat dicicipi wisatawan saat menjelajahi kuliner Yogyakarta, sekaligus mengenal kekayaan makanan dalam budaya Jawa yang masih bertahan hingga sekarang.
2. Bali - Ayam Betutu
Ayam betutu menjadi salah satu kuliner khas Bali yang erat dengan tradisi masyarakat setempat. Awalnya hidangan ini hanya disajikan dalam upacara keagamaan, tetapi sekarang mudah ditemukan di rumah makan maupun warung makan.
Proses memasaknya menggunakan ayam yang dibumbui dengan racikan rempah lengkap, kemudian dibungkus daun pisang. Ayam lalu dipanggang atau dikukus dalam waktu lama hingga teksturnya empuk dan bumbunya meresap.
Cita rasa rempah yang kuat dan aromatik menjadi karakter utama ayam betutu khas Bali ini.
3. Manado - Ayam Woku
Bagi pencinta makanan pedas dan kaya rempah, Manado punya ayam woku yang menarik dicicipi. Nama woku berasal dari daun woka atau sejenis palem yang digunakan sebagai pembungkus.
Olahan ini memiliki dua jenis, yakni woku belanga yang dimasak dalam belanga dan woku daun. Kuahnya berwarna kuning dan kental, dengan sensasi pedas sekaligus segar dari cabai, tomat, serta daun jeruk.
Karakter bumbunya yang kuat membuat ayam woku menjadi salah satu daya tarik kuliner Sulawesi Utara.
Simak Video "Nikmatnya Ayam Guling Bumbu Bali dengan Daun Singkong Tumbuk"
(sob/adr)