Selama ini kulit buah sering berakhir dibuang di tempat sampah. Padahal, ada kulit buah yang justru bisa dikonsumsi karena kaya nutrisi.
Sering dibuang, ternyata beberapa kulit buah-buahan ini justru menyimpan nutrisi. Bahkan, bagian yang dianggap tak bisa dimakan ini dapat diolah menjadi makanan.
Bukan cuma soal mengurangi limbah makanan, menyantap bagian kulit buah juga bisa menambah asupan serat, vitamin, antioksidan hingga mineral.
Beberapa bahkan sudah diolah menjadi makanan. Meski begitu, tidak semua aman dimakan begitu saja. Ada yang perlu dimasak terlebih dahulu.
Dikutip dari Real Simple (6/11/25) berikut 5 buah yang kulitnya sehat dikonsumsi.
1. Mangga
Kulit mangga ternyata kaya vitamin C, vitamin E, dan serat. Studi menyebut dalam 10 gram kulit mangga mengandung sekitar 3,6-7,8 gram serat.
Kandungan nutrisinya membuat kulit mangga mulai diteliti untuk diolah menjadi bubuk. Bubuk ini bisa ditambahkan ke roti, pasta, hingga jeli.
Namun, kulit mangga juga dapat memicu reaksi alergi pada sebagian orang. Karena itu, sebaiknya berhati-hati jika belum pernah mengonsumsinya.
2. Pisang
Siapa sangka bahwa kulit pisang bisa dikonsumsi. Di beberapa negara, bagian kuning ini bahkan kerap digunakan sebagai bahan masakan.
Kulit pisang mengandung serat larut yang baik untuk pencernaan. Bagian ini juga kaya antioksidan dan berbagai mikronutrien.
Penggunaan kulit pisang dalam masakan bukan hal baru. Bahkan, penulis buku masak Nigella Lawson pernah membagikan resep kari berbahan kulit pisang yang sempat viral di media sosial.
(raf/adr)