Makanan pedas dari berbagai negara punya sensasi yang menyengat. Selain kari dan sambal, ayam penyet Indonesia juga masuk dalam daftar makanan terpedas dunia.
Bagi pencinta makanan pedas, sensasi terbakar dari cabai justru membuat makanan semakin menggugah selera. Rasa pedas ini berasal dari capsaicin dan tingkat kepedasannya yang dapat diukur menggunakan Scoville Heat Unit (SHU).
Beberapa hidangan dunia bahkan menggunakan jenis cabai dengan tingkat kepedasan mencapai jutaan SHU. Tentunya, Indonesia yang punya beragam jenis makanan pedas masuk daftar dengan menu ayam penyet.
Selain ayam penyet dengan sambal rawitnya yang pedas, ada kari Thailand, mala hot pot dari China, hingga phaal curry yang terkenal sangat menyengat dan menantang untuk dicicipi.
Dilansir dari Cathay Pacific (29/09/2026), berikut tujuh makanan terpedas di dunia yang menarik dicoba.
1. Papa a la Huancaina, Peru
Tampilan makanan ini memang terlihat lembut dan tidak berbahaya, tetapi papa a la huancaina punya rasa pedas yang cukup kuat. Hidangan pembuka khas Peru ini menggunakan kentang rebus yang disiram saus kuning creamy.
Sausnya diracik dari keju putih segar dan aji amarillo panggang, jenis cabai khas Peru.
Aji amarillo memiliki tingkat kepedasan sekitar 30.000 hingga 50.000 SHU dalam skala Scoville. Tingkat kepedasannya bahkan disebut mencapai sekitar sepuluh kali lipat dibandingkan cabai jalapeno yang populer di berbagai hidangan khas Meksiko.
2. Kaeng Tai Pla, Thailand
Thailand punya kaeng tai pla yang terkenal dengan rasa pedas sekaligus aromanya yang kuat. Kari ikan ini menggunakan saus tai pla yang memberikan sentuhan umami khas.
Racikannya dilengkapi kunyit, kencur, kulit dan daun jeruk purut, bawang merah, serta bawang putih. Rasa pedasnya berasal dari penggunaan cabai rawit segar dan kering dalam jumlah cukup banyak.
Jenis cabai tersebut memiliki tingkat kepedasan yang dapat melampaui 100.000 SHU. Tak heran kaeng tai pla menjadi pilihan bagi pencinta makanan ekstra pedas.
3. Ayam Penyet, Indonesia
Ayam penyet asal Indonesia juga masuk daftar makanan terpedas dunia. Hidangan khas Jawa ini merupakan variasi ayam goreng yang dimarinasi menggunakan campuran rempah dan bumbu.
Ayam kemudian diungkep bersama bumbu halus hingga setengah matang sebelum digoreng. Setelah matang, ayam dipenyet dan disajikan dengan sambal segar yang diracik menggunakan cabai rawit serta cabai merah.
Kombinasi cabai tersebut membuat ayam penyet disebut memiliki tingkat kepedasan hingga 100.000 SHU. Sensasi pedas sambalnya menjadi ciri khas hidangan ini. Di Indonesia, ayam penyet mudah ditemukan mulai dari di warung makan kaki lima sampai kelas restoran.
Simak Video "Sambal Bajak, 'Teman' Menu Andalan"
(sob/adr)