Dari Frustrasi Jadi Bisnis, Dua Anak Muda Ini Ciptakan Kue Protein Unik

Jakarta -

Di tengah banyaknya protein bar dan camilan populer, pengusaha muda ini memutuskan jualan paduan makanan tersebut yang lebih sehat. Mereka tawarkan camilan protein dikemas dalam bentuk kue menarik.

Saat ini banyak pengusaha yang sudah memulai bisnisnya di usia muda. Meskipun pengalamannya masih minim, ketekunan dan kegigihan mereka tetap bisa membuat pengusaha meraih kesuksesan. Ide dan kreatifitas juga menjadi faktor penting dalam kesuksesannya.

Contohnya dua pengusaha muda dari Montreal, Kanada yang mencoba menawarkan sumber protein tidak terduga, berupa kue. Saat ini memang sebagian besar konsumen semakin sadar akan pentingnya hidup sehat, sehingga mencari pilihan yang lebih baik untuk tubuh.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Camilan kue yang ditawarkan oleh pengusaha Jack Sachs dan Alex Lande ini menjadi pilihan tepat. Mereka menjual kue sehat tanpa mengorbankan rasanya.

Dua pengusaha berusia 20 tahunan itu meluncurkan Bump, kue protein dengan 170 kalori, 6 gram serat, dan 8 gram protein, lapor food.ndtv.com (2/6).

Menurut Sachs, ide ini lahir dari rasa frustrasinya terhadap produk protein konvensional. Ia menjelaskan banyak pilihan tersedia yang kurang menarik. Pilihan tersebut sering digambarkan memiliki tekstur terlalu kering dan sulit dicerna.

Atas dasar itu, kedua pengusaha muda ini ingin menciptakan sesuatu yang benar-benar akan dinikmati banyak orang tanpa mengabaikan tujuan kesehatan. Hal ini membawa mereka pada ide sederhana, tetapi menarik. Camilan kue protein itu menggabungkan cita rasa lezat dengan profil nutrisi seimbang.

Begini tampilan produk kue protein yang dijual oleh pengusaha muda tersebut. Foto: food.ndtv.com

Terciptanya produk sehat ini dilatarbelakangi oleh pengalaman kedua pebisnis muda tersebut. Lande mengungkap dirinya sudah mulai tertarik pada makanan sejak dini. Dia menghabiskan sebagian besar masa kecilnya di dapur dan akhirnya menempuh pendidikan di sekolah kuliner. Di sisi lain, Sachs tumbuh di lingkungan di mana bisnis merupakan bagian dari kehidupannya sehari-hari.

Awal mulanya dua pemuda ini bertemu di Lower Canada Colege. Namun, kemitraan mereka baru terbentuk ketika keduanya bertemu kembali di pusat kebugaran. Minat keduanya dalam hal kebugaran, dipadukan dengan keahlian masing-masing individu, mencipatakan pengembangan kuliner dan pemasaran yang baik bagi bisnis rintisan mereka.

Banyak tantangan yang harus mereka hadapi dalam membuat camilan kue sehat ini. Pasalnya mengubah kue menjadi camilan kaya protein ternyata jauh lebih kompleks.

Menurut Forbes, dua orang itu mencoba lebih dari 1.500 variasi resep selama kurang lebih 18 bulan. Setiap elemen, mulai dari rasio, tepung, hingga jenis pemanis diuji berulang kali.

Selain rasa, kedua pemuda itu juga menemukan kesulitan dalam menemukan tekstur yang tepat. Mereka menghindari konsistensi yang terlalu padat atau kering, seperti kebanyakan camilan protein. Sebaliknya, mereka ingin meniru rasa ringan dan memuaskan seperti kue tradisional

Saat ini produksi Bump dilakukan di bangunan seluas 2.000 meter kaki persegi di Montreal. Mulai dari persiapan, pemanggangan, pengemasan, dan pengiriman, seluruhnya dilakukan di dalam area tersebut.

Merek ini baru bisa memproduksi sekitar 500 buah per hari. Produknya dijual secara online serta dan di sekitar 40 lokasi ritel di Montreal dan Toronto. Saat ini variasi yang ditawarkan Bump adalah cokelat dan lemon. Namun, varian rasa cheesecake diharapkan akan segera bertambah.

Ke depannya, dua pengusaha muda ini berencana bisa melakukan ekspansi ke Amerika Serikat yang dipandang memiliki peluang besar.