Resep Cheesecake Jepang Viral 2 Bahan, Praktis Tanpa Oven!

Kreasi makanan viral biasanya datang dari resep yang praktis dan mudah dibuat. Seperti menu cheesecake dua bahan dari Jepang yang tengah viral ini.

Cheesecake identik sebagai dessert populer yang pembuatannya cukup rumit untuk pemula. Tapi cheesecake yang satu ini viral karena hanya menggunakan dua bahan utama, yaitu yogurt dan biskuit Biscoff.

Meski sering disebut sebagai Japanese cheesecake atau Japanese yogurt cheesecake, tampilan sebenarnya tidak sama dengan cheesecake Jepang yang terkenal lembut seperti souffle. Nama tersebut lebih merujuk pada tren yang muncul dari Jepang.

Dilansir dari Food and Wine (30/05/2026), di negara asalnya, resep ini awalnya dibuat menggunakan biskuit sablé. Namun, banyak orang kemudian menggunakan Biscoff karena memiliki rasa karamel dan rempah yang lebih kuat, sehingga mendekati cita rasa cheesecake ala Barat. Cara membuatnya tergolong sangat mudah dan bahkan tidak memerlukan proses memasak.

Resep Cheesecake Jepang Viral 2 Bahan, Praktis Tanpa Oven! Foto: Site Culinary/Visual

Pertama, biskuit dimasukkan langsung ke dalam wadah yogurt. Jika yogurt terlalu penuh, sebagian bisa diambil terlebih dahulu karena volumenya akan naik saat biskuit ditambahkan.

Biskuit kemudian disusun secara vertikal dengan sedikit jarak. Jumlahnya bisa disesuaikan, tetapi disarankan lebih banyak biskuit agar rasanya tidak kalah oleh yogurt.

Setelah itu, wadah ditutup dan disimpan di kulkas selama beberapa jam atau semalaman. Selama didiamkan, biskuit akan menyerap kelembapan dari yogurt hingga menjadi lembut dan mudah disendok. Hasil akhirnya bisa dinikmati sebagai sarapan atau dessert karena praktis dibuat lebih dulu.

Resep Cheesecake Jepang Viral 2 Bahan, Praktis Tanpa Oven! Foto: Site Culinary/Visual

Untuk hasil terbaik, disarankan menggunakan yogurt yang kental seperti Greek yogurt atau skyr. Rasa asam dari yogurt ini membantu menciptakan sensasi yang menyerupai cream cheese. Yogurt plain maupun berperisa bisa digunakan, selama cocok dipadukan dengan biskuit.

Beberapa orang juga mengganti yogurt dengan cottage cheese yang diblender, tetapi cara ini dianggap kurang praktis dan tidak direkomendasikan karena membutuhkan usaha tambahan serta memiliki rasa yang lebih asin.

Soal rasa, hidangan dessert ini memang tidak identik dengan cheesecake pada umumnya karena tidak menggunakan cream cheese, telur, atau banyak gula. Namun, kombinasi yogurt yang creamy dan sedikit asam dengan biskuit yang lembut menghasilkan rasa yang tetap enak.

Resep Cheesecake Jepang Viral 2 Bahan, Praktis Tanpa Oven! Foto: Site Culinary/Visual

Teksturnya mirip seperti biskuit yang direndam susu atau seperti Nilla wafers pada banana pudding. Perpaduan creamy dan lembut ini membuatnya cukup mendekati sensasi cheesecake, meski tidak sepenuhnya sama. Yang membedakan juga adalah kadar gula yang lebih rendah.

Kandungan protein dari yogurt, membuat hidangan ini dinilai lebih ringan dan cocok dikonsumsi sebagai sarapan. Jika ingin rasa lebih manis, bisa ditambahkan sirup maple ke dalam yogurt sebelum dicampur.

Untuk tambahan tekstur, remahan biskuit bisa ditaburkan di atas sebelum disajikan. Cocok nih untuk camilan di akhir pekan!

Pentingnya Camilan Sehat untuk Anak Menurut Zita Anjani

Pentingnya Camilan Sehat untuk Anak Menurut Zita Anjani