Kuliner Nusantara kembali mencuri perhatian dunia. Baru-baru ini, situs panduan kuliner tradisional, TasteAtlas, merilis daftar makanan dengan rating tertinggi di Indonesia per April 2026.
Kekayaan budaya kuliner Indonesia tak perlu diragukan lagi. Ada yang 100% asli Indonesia dan ada pula yang mendapat pengaruh budaya kuliner negara lain, tapi kemudian menjadi makanan ikonik dari Tanah Air.
Melansir TasteAtlas (6/4), berikut 7 kuliner Indonesia dengan rating terbaik:
1. Sate Kambing
Menduduki posisi puncak, sate kambing meraih rating 4.5. Hidangan tradisional ini menggunakan daging kambing atau domba yang dipotong dadu, lalu dimarinasi dengan paduan kecap manis, lengkuas, bawang merah, sari nanas, hingga cabai. Ukuran tusuknya pun lebih tebal dibanding sate ayam agar mampu menopang daging kambing yang berukuran lebih besar.
2. Soto Betawi
Ibu kota menyumbang Soto Betawi di posisi kedua dengan rating 4.4. Sup gurih ini terdiri atas potongan daging dan jeroan yang dimasak dalam kuah santan atau susu. Kelezatan dari hidangan berasal dari rempah, seperti serai, kunyit, lengkuas, daun jeruk, dan ketumbar. Untuk pelengkap, soto betawi disajikan bersama tomat, daun bawang, kecap manis, dan emping.
3. Siomay
Jajanan yang satu ini meraih rating 4.4. Siomay yang merupakan pengaruh budaya kuliner China, terdiri dari pangsit ikan kukus berbentuk kerucut yang disajikan bersama telur, kentang, kubis, tahu, dan pare. Setelah dikukus, semua bahan dipotong kecil-kecil, lalu disiram saus kacang pedas, kecap manis, dan perasan jeruk limau yang segar.
(adr/adr)