Ube tengah populer dikonsumsi dan diolah menjadi dessert kekinian. Sering disamakan dengan ubi ungu dan talas, ternyata ube berbeda siginifikan.
Belakangan ini, warna ungu cerah mulai mendominasi berbagai sajian makanan. Pewarna tersebut datang dari penambahan ube sebagai sumber warna ungu alami.
Rasanya yang manis serta teksturnya yang lembut membuat banyak orang menyukainya. Namun banyak orang yang kerap salah kaprah tentang ube sebagai bagian dari umbi-umbian.
Ube seringkali dianggap sebagai ubi ungu atau talas. Dilansir dari Real Simple, (15/3/2026) faktanya ube merupakan umbi khas Filipina yang berbeda dengan ubi ungu atau talas.
Berikut ini 6 fakta ube yang tengah populer:
1. Umbi Asli Asia Tenggara
Ube merupakan jenis umbi-umbian yang dikenal sebagai purple yam dengan nama ilmiah Dioscorea alata. Tanaman ini berasal dari Asia Tenggara dan sangat populer di Filipina sebagai bahan makanan tradisional.
Meski sering disamakan dengan ubi ungu atau talas, ube sebenarnya berbeda. Ia termasuk keluarga yam dan memiliki karakteristik unik yang tidak dimiliki umbi lain.
2. Warna Ungu Terbentuk Alami
Salah satu daya tarik utama ube adalah warnanya yang ungu cerah. Warna ini bukan berasal dari pewarna buatan, melainkan dari senyawa alami bernama antosianin yang juga dikenal sebagai antioksidan kuat.
Warnanya yang cerah ini membuat ube diandalkan menjadi pewarna alami. Bahkan tampilannya sering dijadikan dessert yang "Instagramable."
(dfl/adr)