.webp)
Ube tengah populer dikonsumsi dan diolah menjadi dessert kekinian. Sering disamakan dengan ubi ungu dan talas, ternyata ube berbeda siginifikan.
Belakangan ini, warna ungu cerah mulai mendominasi berbagai sajian makanan. Pewarna tersebut datang dari penambahan ube sebagai sumber warna ungu alami.
Rasanya yang manis serta teksturnya yang lembut membuat banyak orang menyukainya. Namun banyak orang yang kerap salah kaprah tentang ube sebagai bagian dari umbi-umbian.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ube seringkali dianggap sebagai ubi ungu atau talas. Dilansir dari Real Simple, (15/3/2026) faktanya ube merupakan umbi khas Filipina yang berbeda dengan ubi ungu atau talas.
Berikut ini 6 fakta ube yang tengah populer:
 Ube ternyata umbi-umbian asli Asia Tenggara. Foto: Getty Images/iStockphoto |
1. Umbi Asli Asia Tenggara
Ube merupakan jenis umbi-umbian yang dikenal sebagai purple yam dengan nama ilmiah Dioscorea alata. Tanaman ini berasal dari Asia Tenggara dan sangat populer di Filipina sebagai bahan makanan tradisional.
Meski sering disamakan dengan ubi ungu atau talas, ube sebenarnya berbeda. Ia termasuk keluarga yam dan memiliki karakteristik unik yang tidak dimiliki umbi lain.
2. Warna Ungu Terbentuk Alami
Salah satu daya tarik utama ube adalah warnanya yang ungu cerah. Warna ini bukan berasal dari pewarna buatan, melainkan dari senyawa alami bernama antosianin yang juga dikenal sebagai antioksidan kuat.
Warnanya yang cerah ini membuat ube diandalkan menjadi pewarna alami. Bahkan tampilannya sering dijadikan dessert yang "Instagramable."
3. Sentuhan Rasa Manis Mirip Vanilla
Ube memiliki rasa yang khas, berbeda dengan umbi-umbian lainnya. Manis, lembut, dengan sentuhan kacang dan sedikit aroma vanilla.
Bahkan beberapa orang menggambarkannya sebagai kombinasi rasa vanilla dan pistachio. Karakter rasa ini membuat ube sangat cocok digunakan dalam berbagai hidangan penutup.
4. Sering Disamakan dengan Talas dan Ubi Ungu
Banyak orang mengira ube sama dengan talas atau ubi ungu, padahal ketiganya berbeda. Ube cenderung lebih manis dan creamy, sedangkan talas lebih netral dan sering digunakan dalam makanan gurih.
Sementara ubi ungu biasanya lebih padat dan kering. Perbedaan ini penting terutama dalam dunia kuliner karena akan memengaruhi rasa dan tekstur masakan.
 Ube berbeda dengan ubi ungu, Umbi ini menjadi ikon di Filipina. Foto: shi zhao/Flickr/CC BY-SA 2.0 |
5. Menjadi Ikon di Filipina
Di Filipina, ube adalah bahan utama berbagai dessert tradisional seperti ube halaya (selai ube), es krim, hingga kue-kue manis.
Seiring waktu, penggunaannya semakin luas dan kini hadir dalam bentuk donat, latte, hingga pancake modern. Bahkan ube kemudian populer dampai keluar dari Filipina.
6. Kaya Nutrisi
Selain enak, ube juga cukup bergizi. Umbi ini mengandung karbohidrat sehat, serat, vitamin, serta antioksidan yang baik untuk tubuh.
Sayangnya banyak olahan ube berbentuk dessert yang tinggi gula, sehingga tetap harus dikonsumsi dengan bijak. Ube yang lebih sehat disarankan untuk dikonsumsi dalam bentuk utuh.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN