3 Tips Bikin Kacang Bawang yang Gurih Renyah Tanpa Santan

Selain kue kering, kacang bawang menjadi menu favorit suguhan lebaran. Rasanya yang gurih ditambah tekstur renyahnya membuat sajian ini enak dijadikan camilan.

Kamu bisa membuat kacang bawang sendiri di rumah dengan resep dan cara praktis. Tips memasaknya juga bisa diperhatikan agar sajian kacang bawang ini renyah gurih.

Beberapa resepnya banyak dibagikan termasuk yang menggunakan santan kelapa. Namun, kamu bisa mengikuti resep lain tanpa tambahan santan di dalam racikan bumbunya.

Berikut 3 tips membuat kacang bawang yang gurih renyah tanpa santan:

1. Pakai Kacang Tanah

Jenis kacang tanah di pasaran ada 2, yaitu yang dikupas maupun berkulit ari. Namun, untuk ukuran sebaiknya menggunakan ukuran sedang.

Kacang tanah berkualitas bagus ditandai dengan kulit ari yang masih melekat dengan warna terang merata. Jika kacang tanah dicampuri dengan yang muda, kisut dan ukuran tak sama berarti kacang tanah kurang baik kualitasnya.

Setelah mengetahui jenis kacang mana yang pas, kamu bisa mulai merendam kacang terlebih dahulu.

Rendam kacang dalam air mendidih dan biarkan beberapa saat sampai kulit arinya lunak. Kupas kacang tanah dengan cara menggosok-gosokkan kacang tanah hingga seluruh kulit ari terlepas. Cuci dan tiriskan hingga bersih.

2. Bumbu Kacang Bawang

Rahasia gurihnya kacang bawang ini memang terletak pada bumbunya. Kali ini detikFood akan mebagikan tips membuat kacang bawang tanpa santan.

Untuk 1 kg kacang tanah, haluskan 5 siung bawang putih dan 1 sdm garam. Balurkan bumbu halus ke dalam wadah berisi kacang tanah dan diamkan selama 1 jam.

Proses merendam kacang tanah yang masih memiliki kulit bisa langsung. Langsung saja tambah dengan sedikit air dan bawang putih halus lalu aduk dengan kacang tanah kupas.

3. Cara menggoreng

Goreng kacang tanah dalam minyak panas dan banyak. Pastikan kacang terendam dalam minyak.

Untuk apinya gunakan tingkat sedang, proses menggoreng juga tak harus rutin diaduk. Ini agar tingkat kematangannya merata.

Supaya makin enak, siapkan 100 g irisan bawang putih yang tipis dan goreng bersamaan dengan kacang tanah. Setelah matang semua, kamu bisa menyimpannya dalam stoples kedap udara agar tetap renyah tahan lama.