Resep Rendang 1 Kg Daging Sapi untuk Lauk Lebaran yang Nikmat

Yenny Mustika Sari - detikFood

Kamis, 19 Mar 2026 15:02 WIB

Resep Rendang Asli Padang — Foto: Getty Images

Jakarta -

Rendang menjadi lauk identik ketupat lebaran yang sedap. Kalau ingin membuatnya di rumah, berikut resep dan panduan memasak rendang dengan 1 kg daging sapi.

Lebaran akan tiba beberapa hari lagi. Banyak orang telah menyiapkan hidangan yang akan disuguhkan saat Hari Raya Idul Fitri.

Salah satunya sajian rendang yang merupakan lauk ikonik lebaran. Terbuat dari potongan daging sapi has dalam yang dipadukan dengan bumbu rempah pekat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bumbu pekat pada sajian rendang ini paling nikmat kalau warnanya cenderung gelap dan agak berminyak. Kamu bisa memadukannnya dengan sajian ketupat dan sayur godog atau gulai nangka.

Kalau ingin membuatnya di rumah, kamu bisa memerhatikan panduan resep 1 kilogram rendang daging sapi berikut. Cara membuatnya juga mudah dipahami.

Berikut resep dan cara memasak rendang 1 kilogram daging sapi:

Tentang Masakan

	60 menit
	4 porsi
	Tingkat kesulitan: sedang
	Daging sapi
	Sumatera Barat

Bahan Bahan

Bahan
1 kg daging sapi
3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya
4 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
4 butir asam kandis
100 ml minyak goreng
5 gram garam
Bumbu rendang daging sapi 1 Kg:
60 gram bawang merah
50 gram bawang putih
250 gram cabai merah besar
100 gram lengkuas
50 gram kemiri
2 gram cengkeh

Cara Memasak

Haluskan semua bahan Bumbu dengan diulek atau diblender.
Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.
Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, aduk rata.
Tuangi santan dan dididihkan, masukkan daging.
Masak dengan api kecil selama beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu kecoklatan sesuai selera.

Cara Membuat rendang sapi :