Banyak cheesecake populer akhir-akhir ini. Ternyata cheesecake punya banyak jenis, lho! Tak semuanya bisa disebut 'burnt cheesecake'.
Cheesecake banyak peminatnya. Akhir-akhir ini berbagai jenis cheesecake dan trik simpel untuk membuatnya di rumah semakin marak beredar di media sosial.
Selain cheesecake yang putih kekuningan, ada juga versi 'burnt' atau sedikit gosong pada bagian atas dan sampingnya. Ternyata tak semua cheesecake bisa disebut 'burnt cheesecake'.
Ada banyak jenis cheesecake di dunia dengan penamaan sesuai asalnya. Agar tak salah lagi, sebagian pahami perbedaan cheesecake populer dari Taste Atlas.
Apa Saja Jenis-jenis Cheesecake Populer?
1. Sernik
Sernik dari Polandia dinobatkan sebagai salah satu cheesecake terbaik di dunia versi TasteAtlas. Dessert ini dikenal menggunakan twaróg, yaitu keju segar khas Polandia yang memiliki tekstur padat dan rasa sedikit asam.
Sernik memiliki sejarah panjang dan sudah dikenal sejak berabad-abad lalu. Teksturnya lembut, tidak terlalu manis, dan memiliki rasa keju yang kuat sehingga disukai banyak orang.
Popularitasnya semakin meningkat setelah TasteAtlas menobatkannya sebagai dessert keju terbaik dunia. Cheesecake ini bahkan berhasil mengalahkan banyak pesaingnya, termasuk Basque cheesecake yang sangat terkenal.
2. Basque Cheesecake
Basque cheesecake berasal dari wilayah Basque di Spanyol. Cheesecake ini terkenal karena tampilannya yang "gosong" di bagian atas, namun justru memiliki tekstur lembut dan creamy di dalam.
Berbeda dengan cheesecake klasik, Basque cheesecake biasanya tidak menggunakan dasar biskuit. Adonannya dipanggang pada suhu tinggi hingga permukaan karamelisasi terbentuk.
Hasilnya adalah kombinasi rasa manis, pahit karamel, dan gurih keju yang seimbang. Banyak kafe dan restoran di berbagai negara menjadikannya menu andalan karena rasanya yang unik dan tampilannya yang rustic namun elegan.
Simak Video "Kuah Unik Soto Arab Betawi dan Pelepas Dahaga Glek & Go"
(dfl/adr)