Sejumlah makanan, dari ikan sampai buah, masuk ke dalam daftar makanan termahal di dunia. Harganya mencapai ratusan juta rupiah per kilogram!
Makanan mewah identik dengan harga fantastis, bahan langka, serta proses produksi yang jauh dari kata sederhana. Pada 2026, daftar makanan termahal di dunia kembali diisi oleh sejumlah produk kuliner yang nilainya bisa mencapai ratusan juta rupiah per kilogram.
Faktor kelangkaan bahan baku, lokasi asal yang sangat terbatas, hingga waktu panen yang membutuhkan puluhan tahun menjadi alasan utama tingginya harga.
Tak sedikit pula yang dipengaruhi oleh permintaan tinggi dari pasar global, terutama restoran kelas atas. Menariknya, makanan-makanan ini tidak selalu berbentuk hidangan rumit, melainkan bisa berasal dari laut, hutan, hingga buah segar.
Berikut lima makanan termahal di dunia tahun 2026 versi Cozymeal (11/01/2026).
1. Almas Caviar
Almas caviar secara luas dikenal sebagai makanan termahal di dunia di tahun 2026. Kaviar ini berasal dari ikan sturgeon beluga betina albino yang sangat langka dan hanya ditemukan di wilayah tertentu di Laut Kaspia bagian selatan.
Tidak semua kaviar beluga dapat disebut sebagai Almas, karena produk ini harus memenuhi sejumlah kriteria ketat, termasuk usia ikan yang mencapai 60 hingga 100 tahun. Usia panjang tersebut membuat proses panen membutuhkan waktu puluhan tahun.
Kelangkaan ikan, lokasi panen yang terbatas, serta standar kualitas yang tinggi menyebabkan pasokannya sangat minim. Kondisi ini membuat harga Almas caviar melambung hingga mendekati 40.000 USD (Rp 674 juta) per kilogram.
Dengan harga tersebut, Almas caviar menjadi simbol kemewahan di industri kuliner dunia dan hanya bisa dikonsumsi oleh kalangan terbatas.
2. Bluefin Tuna
Selanjutnya ada Bluefin Tuna yang merupakan salah satu ikan paling bernilai tinggi di dunia, terutama dalam kuliner Jepang, sebagai bahan utama sushi dan sashimi.
Permintaan yang sangat besar, khususnya dari restoran kelas atas di Jepang, membuat harga ikan ini terus meningkat. Di sisi lain, praktik penangkapan Bluefin Tuna yang berlebihan selama bertahun-tahun menyebabkan populasi ikan ini menurun drastis hingga masuk kategori terancam punah.
Untuk mencegah kepunahan, pemerintah di berbagai negara memberlakukan pembatasan ketat terhadap jumlah tangkapan. Kombinasi antara kelangkaan dan tingginya permintaan membuat harganya melonjak tajam.
Di restoran sushi premium, satu potong bluefin tuna berkualitas tinggi bisa dijual mendekati 80 USD (Rp 1,4 juta), sementara satu ekor bluefin tuna utuh dapat terjual hingga sekitar 300.000 USD atau setara Rp 5 miliar lewat lelang di pasar ikan. Terbaru, di awal taun 2026, bluefin tuna berhasil terlelang di harga Rp 54 miliar.
Simak Video "Menghadapi Insiden Tak Terduga saat Berpetualang, Bali"
(sob/adr)