Anti Bau Amis! Tips Masak Usus Ayam yang Lezat untuk Lauk

Usus ayam termasuk jeroan yang populer dijadikan olahan lezat. Jika tak mengolahnya dengan tepat, usus ayam bisa menimbulkan bau amis yang mengganggu rasa.

Jeroan ayam yang populer untuk masakan lezat adalah usus. Biasanya dijadikan usus ayam goreng ataupun tumisan dengan rempah yang sederhana.

Sebagian orang menyukai usus ayam, tapi tak jarang juga yang membencinya. Ini karena usus ayam sering mengeluarkan aroma yang tak sedap.

Untuk menghilangkan bau amis itu, kamu bisa mencuci hingga merebus usus dengan tambahan rempah. Setelah itu, barulah dimasak menjadi hidangan lezat.

Berikut tips memasak usus ayam anti bau amis:

1. Bersihkan usus ayam

Usus ayam sebagai jeroan harus dicuci sampai bersih. Cuci dan bilas usus ayam di bawah air mengalir untuk membuang kotoran.

Setelah dicuci bersih, lumuri usus ayam dengan air jeruk nipis atau cuka. Proses marinasi ini harus didiamkan selama 5-10 menit.

Agar tidak berlendir dan kotoran benar-benar menghilang, tambahkan tepung kanji dan garam. Campur sampai merata ke seluruh permukaan usus, remas-remas, dan cuci lagi sampai bersih.

2. Rebus usus ayam dengan rempah

Saat usus ayam telah dicuci bersih, pastikan untuk merebusnya terlebih dahulu sebelum diolah. Kamu bisa merebusnya dengan rempah-rempah yang aromatik.

Masukkan usus ayam ke dalam panci berisikan air, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai. Rebus usus sampai mendidih dan buang airnya yang keruh.

Tak hanya sekali saja merebus usus ayam, tapi ulangi sekali lagi. Rebus dengan air bersih, masukkan rempah-rempah, dan panaskan sampai mendidih.

Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan

Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan