Malam tahun baru biasanya dirayakan dengan pesta BBQ di rumah. Selain daging, menu yang bisa disajikan adalah ikan bakar. Olesan bumbunya bisa disesuaikan dengan selera.
Ikan bakar bisa langsung dibakar hanya dengan taburan garam. Namun, jika ingin yang lebih kompleks bisa menyiapkan bumbu olesan.
Bumbu olesan ikan bakar bisa dicampurkan dengan kecap manis, cabe gerus, hingga bumbu ala Jimbaran Bali. Setidaknya ada 5 bumbu olesan ikan bakar yang bisa dijadikan acuan untuk pesta BBQ malam ini.
Berikut 5 kreasi bumbu oles ikan bakar yang lezat:
1. Bumbu Pedas Manis
Bumbu pedas ini bahan dasarnya adalah kecap manis, tapi dicampurkan lagi gerusan cabe untuk sensasi rasa pedasnya. Olesan bumbu pedas manis ini bisa digunakan untuk segala jenis ikan, terutama ikan gurame.
Sebaiknya bumbu olesan pedas manis ini juga ditambahkan minyak goreng, agar sajian ikan bakar terlihat mengkilap. Untuk mengolesnya harus beberapa kali agar bumbu meresap hingga ke bagian dalam daging.
2. Bumbu Rica
Bumbu rica khas Manado terkenal pedasnya. Cocok jika ingin menikmati ikan bakar dengan sensasi pedas menggigit di malam pergantian tahun.
Jenis bumbu oles rica ini pas untuk sajian ikan bakar dengan jenis ikan laut. Seperti untuk ikan kembung, bawal, baronang, dan lainnya.
Sama seperti bumbu lainnya, jenis bumbu oles ini bisa diolesi ke atas ikan beberapa kali agar pekat rasanya. Untuk menikmatinya harus ditambahkan kucuran jeruk limau atau jeruk nipis yang menambah kesegaran.
Simak Video "Tanpa Duri! Makan Ikan Bakar Anti Ribet"
(yms/adr)