Tim detikFood

Jakarta -

Ikan kembung termasuk jenis ikan ekonomis yang enak diolah menjadi lauk. Bisa dibumbui balado hingga dibakar dengan bumbu ala Manado. Ikuti resep ini yuk!

Kreasi lauk rumahan yang sederhana selalu menjadi favorit banyak orang untuk makan siang. Salah satu yang favorit adalah kreasi ikan kembung. Rasanya lezat dan harganya terbilang murah untuk ikan.

Selain digoreng, ikan kembung juga enak disajikan bersama sambalado. Cocok juga dibakar dengan bumbu ala Manado yang sedap.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut 3 resep ikan kembung yang nikmat buat makan siang:

1. Resep Ikan Kembung Balado

Ikan kembung yang digoreng kering juga enak disajikan dengan sambalado ala rumah makan Padang. Sajian ini juga cocok buat kamu yang malas membuat sambal. Bisa memadukannya dengan kentang atau tahu goreng.

Resep Ikan Kembung Balado

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	Mudah	5
Daerah Asal Masakan : Padang
Kategori Masakan :Makanan laut

Bahan Bahan

5 ekor ikan kembung banjar
1 buah jeruk nipis
Minyak goreng
2 lembar daun salam
Bumbu halus (sambalado):
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
10 cabe merah keriting
3 cabe rawit merah
1 buah tomat merah
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Memasak:

Bersihkan ikan kembung dan lumuri air jeruk nipis. Lalu, diamkan sesaat agar amisnya hilang.
Goreng ikan kembung sampai kering, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, masak sampai harum.
Saat sambalado telah matang, tambahkan ikan kembung goreng.
Aduk sampai sambalado merata ke permukaan ikan goreng.
Sajikan selagi hangat.

2. Resep Ikan Kembung Tumis Cabe Hijau

Kalau bosan ikan kembung goreng yang biasa, bisa menyajikannya dengan cara ditumis. Tambahkan bumbu irisan cabe hijau yang pedas nikmat.

Resep Ikan Kembung Tumis Cabe Hijau

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	5
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Makanan laut

Bahan Bahan

5 ekor ikan kembung salem
1 buah jeruk nipis
1 sdm garam
Minyak goreng
Bumbu tumis:
7 butir bawang merah (iris tipis)
5 siung bawang putih (iris tipis)
20 cabe hijau keriting (iris menyerong)
1 cm lengkuas (memarkan)
2 lembar daun salam
3 buah tomat hijau (iris tipis)
1 sdm kaldu jamur
2 sdt garam

Cara Memasak:

Cuci bersih ikan kembung, tambahkan garam dan lumuri air jeruk nipis. Diamkan sesaat agar bumbu meresap.
Goreng ikan kembung salem sampai kering, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu iris sampai wangi, masukkan ikan kembung goreng.
Aduk merata, tambahkan lengkuas dan daun salam.
Terakhir masukkan irisan tomat hijau, kaldu jamur, dan garam. Aduk merata.
Sajikan ikan kembung tumis cabe hijau selagi panas.

3. Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Manado

Ikan kembung bakar bisa dibumbui ala Manado yang lezat. Tambahkan sambal dabu-dabu yang asam menyegarkan.

Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Manado

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Sedang	4
Daerah Asal Masakan : Manado
Kategori Masakan : Makanan Laut

Bahan Bahan

4 ekor ikan kembung banjar
1 sdt garam
3 sdm air jeruk nipis
2sdm minyak sayur
Sambal dabu-dabu:
1 buah tomat merah besar, cincang
3 buah tomat hijau, cincang
4 butir bawang merah (iris tipis)
10 buah cabe rawit merah (iris halus)
3 sdm air jeruk limau
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm minyak kelapa

Cara Memasak:

Cuci bersih ikan, buang sisik dan isi perutnya. Kerat bagian tubuhnya pada kedua sisi.
Lumuri garam dan air jeruk nipis sampai ke seluruh permukaan. Sisihkan sebentar.
Olesi ikan kembung dengan minyak, lalu bakar di atas grill pan. Jika menggunakan arang akan lebih baik.
Bakar ikan sampai kedua sisinya kering dan matang sempurna.
Selagi menunggu ikan matang, buat sambal dabu-dabu dengan mencampurkan semua bahan.
Sajikan ikan kembung bakar ketika sudah matang dan tambahkan topping sambal dabu-dabu.