Produksi Sawit Disorot, Ini 5 Alternatif Minyak Goreng yang Bisa Dipilih

Produksi minyak sawit yang masif berdampak pada lingkungan. Kini banyak alternatif minyak goreng yang lebih ramah lingkungan dan aman untuk memasak.

Minyak sawit menjadi salah satu bahan paling umum di dunia. Data Statista (12/12) mencatat produksi globalnya mencapai sekitar 73 juta ton pada 2020-2021.

Jika memperhatikan label produk di supermarket, minyak sawit mudah ditemukan. Penggunaan bahan ini begitu luas, mulai dari makanan manis hingga produk nonpangan.

Popularitas minyak sawit berbanding lurus dengan dampak lingkungannya. Produksinya kerap dikaitkan dengan deforestasi dan hilangnya keanekaragaman hayati.

Karena dampak tersebut, banyak pihak mulai mencari alternatif minyak goreng pengganti sawit. Pilihan minyak lain dinilai lebih ramah lingkungan dan tetap aman untuk memasak.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut 5 alternatif minyak goreng yang lebih ramah lingkungan:

1. Minyak Kelapa

Minyak kelapa menjadi salah satu alternatif minyak sawit yang cukup populer. Minyak ini tumbuh cepat, harganya relatif terjangkau, dan dinilai lebih ramah lingkungan.

Selain itu, minyak kelapa juga dikenal memiliki beragam manfaat kesehatan. Rasanya cenderung netral sehingga cocok digunakan untuk memasak maupun memanggang.

Meski begitu, minyak kelapa berasal dari wilayah tropis dan berisiko tak berkelanjutan jika diproduksi besar-besaran.

Karena itu, penggunaannya disarankan secukupnya bersama alternatif minyak lainnya, seperti dikutip dari SustainableSundays.com (15/12).

2. Minyak Kanola

Minyak kanola terbuat dari biji tanaman kanola, yaitu varietas khusus dari tanaman rapeseed (Brassica napus).

Kandungan omega-3 dan omega-6 yang tinggi membuatnya dinilai lebih sehat. Kadar lemak jenuh pada minyak kanola juga tergolong rendah.

Hal ini menjadikannya baik untuk menjaga kesehatan jantung jika digunakan dengan tepat.

Dari sisi rasa, minyak kanola cenderung netral sehingga tidak mengubah cita rasa masakan. Harganya pun terjangkau dan mudah ditemukan di supermarket dalam kemasan besar.

Simak Video "Tekwan Nyaman Berpadu Es Sinar Garut"