Bawang goreng jadi topping atau pelengkap hidangan yang lezat. Mulai dari nasi goreng hingga ketupat sayur. Agar renyah tahan lama, begini cara membuatnya!
Bawang goreng adalah bawang merah yang digoreng hingga renyah dan garing. Biasanya bawang goreng jadi topping beragam makanan. Bakmi, nasi goreng, nasi uduk hingga ketupat sayur.
Tekstur renyah garing dan aromanya yang wangi bikin bawang goreng disukai banyak orang. Tak jarang juga yang menikmati bawang goreng sebagai camilan lezat.
Bawang goreng yang enak biasanya memiliki tekstur renyah garing. Untuk menghasilkan tekstur renyah itu, bisa mengikuti beberapa langkah yang tepat saat memasak.
Proses pembuatan bawang goreng renyah itu juga bisa menggunakan atau tanpa tepung. Selain itu, bawang goreng juga bisa direndam air garam.
Berikut 3 cara membuat bawang goreng renyah anti gagal:
1. Cara masak tanpa tepung
Walaupun digoreng tanpa tepung, bawang goreng juga tetap bisa renyah saat disajikan. Asalkan sebelum digoreng, kondisi bawang merah kering.
Jadi, iris tipis bawang merah, lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Tiriskan airnya sampai mengering, bisa menggunakan tisu dapur agar benar-benar kering.
Goreng bawang merah di dalam minyak panas dan aduk-aduk bawang agar warnanya kecokelatan merata. Angkat bawang goreng ketika warnanya kuning keemasan dan kering. Lalu tiriskan di atas wadah beralaskan kertas nasi dan biarkan hingga dingin.
2. Cara memasak pakai tepung
Tepung bisa menjadi alternatif resep bawang goreng renyah. Jenis tepung yang dapat digunakan adalah tepung maizena dan tepung beras.
Caranya cukup menaburkan tepung maizena atau tepung beras ke atas permukaan bawang merah yang telah ditiriskan dari air. Jangan lupa juga sebelumnya menaburkan garam agar rasa gurihnya tetap terasa meskipun dibalut tepung.
3. Rendam air garam
Garam tak hanya bisa digunakan sebagai bumbu taburan bawang goreng, tapi juga larutan untuk merendam bawang. Caranya mudah dilakukan. Bawang merah yang telah diiris tipis rendam ke dalam larutan garam sampai seluruh permukaannya tertutup.
Rendam bawang selama 30 menit agar garam itu meresap ke permukaan bawang merah. Pastikan untuk meniriskan airnya terlebih dahulu sebelum bawang digoreng dalam minyak panas.
Simak Video "Melihat 'Gurihnya' Bisnis Bawang Goreng Milik Pasutri Depok"
(yms/adr)