Tahu isi yang enak dibuat dari tahu kulit atau tahu pong. Agar tahan lama renyahnya meski sudah dingin, kamu bisa mengikuti beberapa cara berikut ini.
Tahu isi merupakan jenis gorengan yang populer di Indonesia. Berupa tahu kulit atau tahu pong yang diberikan isian sayuran berbumbu gurih atau pedas.
Setelah itu, tahu yang telah berisikan sayuran dibalut adonan tepung terigu yang renyah. Namun, banyak yang gagal bikin tahu isi karena renyahnya tidak tahan lama.
Jika ingin membuat sendiri di rumah, coba mengikuti tips berikut ini. Mulai dari membuat adonan hingga cara menggorengnya.
Berikut tips mudah menggoreng tahu isi yang renyah:
1. Cara membuat adonan tepung
Kunci utama agar tahu isi bisa renyah adalah adonan tepungnya. Jangan hanya mencampurkan tepung terigu dengan air saja, tapi tambahkan beberapa bahan.
Adonan tepung terigu bisa tambah renyah lagi jika dipadukan tepung tapioka dan baking powder. Setelah itu tambahkan bumbu, seperti garam, lada bubuk, dan penyedap rasa.
Kemudian tuang air ke dalam wadah berisikan adonan tepung. Aduk sampai semuanya tercampur merata dan pastikan konsistensinya kental atau bisa menutupi seluruh permukaan tahu isi.
2. Cara menggoreng tahu isi
Penting juga memerhatikan cara menggoreng tahu isi agar permukaan luarnya renyah dan garing. Pastikan minyak gorengnya cukup banyak untuk menggoreng.
Panaskan minyak sampai benar-benar panas, barulah masukkan tahu isi dengan balutan adonan tepung satu per satu ke dalamnya. Jangan terlalu berdempetan ketika menggorengnya agar saat dibalik tidak lengket.
Tahu isi juga sebaiknya tidak dibolak-balik terlalu sering. Pastikan sisi bawahnya kering terlebih dahulu, baru balik sisi atas dan goreng sampai kering.
Simak Video "Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan"
(yms/adr)