Tak kalah populer dari jaringan restoran global, beberapa restoran cepat saji asli dari Indonesia ini menawarkan beragam makanan enak. Dari kebab sampai bento.
Siapa bilang restoran cepat saji lokal tak bisa bersaing dengan merek global? Di tengah dominasi nama-nama besar seperti KFC, McDonald's, atau Burger King, ternyata ada sederet merek asli Indonesia yang mampu berdiri sejajar bahkan menjadi favorit di negeri sendiri.
Dari ayam goreng gurih, nasi bento bergaya Jepang, hingga kebab dengan cita rasa lokal, restoran cepat saji karya anak bangsa ini berhasil memadukan inovasi dan selera Nusantara.
Berawal dari ide sederhana dan tekad kuat, lima tempat makan ini tumbuh menjadi jaringan nasional bahkan internasional. Mereka sukses membuka ribuan gerai dan membentuk budaya kuliner baru di Tanah Air.
Beberapa di antaranya mungkin sering didatangi tanpa sadar kalau semuanya asli Indonesia. Apa saja namanya?
1. CFC
California Fried Chicken atau CFC adalah restoran cepat saji asal Indonesia yang dikenal dengan menu ayam gorengnya dan bersaing dengan merek-merek internasional seperti KFC dan McDonald's.
Meski bernama 'California' restoran ini bukan berasal dari Amerika Serikat, melainkan merek lokal milik PT Pioneerindo Gourmet International Tbk.
Perusahaan ini berdiri pada 1983 dan didirikan oleh Suyanto Gondokusumo, seorang pengusaha yang melihat peluang besar dalam bisnis kuliner cepat saji di Tanah Air.
CFC kini telah berkembang menjadi jaringan restoran nasional dengan cita rasa lokal yang khas, menjadi bukti bahwa merek Indonesia mampu bersaing dengan waralaba global di industri makanan cepat saji.
2. HokBen
HokBen, restoran cepat saji bergaya Jepang yang populer di Indonesia, ternyata merupakan merek lokal milik pengusaha asal Indonesia, Hendra Arifin.
Restoran ini berdiri pada 18 April 1985 di bawah naungan PT Eka Bogainti, dengan nama awal Hoka Hoka Bento, sebelum berganti nama menjadi HokBen pada 2013. Gerai pertama dibuka di Kebon Kacang, Jakarta, dengan konsep take away yang kemudian berkembang menjadi dine in.
Terinspirasi dari budaya makan siang bento di Jepang, Hendra Arifin membeli langsung sistem dan izin merek tersebut. HokBen kini memiliki ratusan cabang di berbagai kota besar Indonesia tanpa sistem franchise, demi menjaga kualitas. Selain membuka drive-thru sejak 2009, HokBen juga menghadirkan aplikasi pemesanan online pada 2016 untuk mempermudah pelanggan.
3. Solaria
Solaria, restoran cepat saji yang dikenal dengan menu nasi goreng, fuyunghai, dan kwetiau siram ayam. Kini Solaria memiliki lebih dari 200 gerai di 31 provinsi dan 55 kota besar di Indonesia.
Didirikan oleh Aliuyanto, lulusan Fakultas Ekonomi Universitas Gadjah Mada (UGM) tahun 1985, restoran ini lahir dari tekadnya untuk keluar dari zona nyaman sebagai pegawai swasta dan membangun usaha sendiri pada 1991.
Nama Solaria berasal dari kata Latin solar yang berarti matahari, melambangkan energi dan kehangatan. Awalnya hanya memiliki empat karyawan, kini Solaria mempekerjakan ribuan orang. Aliuyanto mengaku perjalanannya tidak mudah, namun berpegang pada prinsip bahwa setiap hambatan bisa diselesaikan dengan ilmu dan kemampuan.
Simak Video "Potensi Besar Kuliner Indonesia Masuk Pasar Internasional "
(sob/adr)