Kok Bisa Seenak Itu? Ini 4 Kunci Rahasia Masakan Thailand

Jakarta -

Makanan Thailand dikenal nikmat. Bahkan makanan ini juga menjadi favorit masyarakat dari berbagai belahan dunia. Lantas, apa rahasia kenikmatannya?

Masakan Thailand termasuk salah satu yang populer di dunia. Sebab punya cita rasa unik dengan penggunaan bahan-bahan segar dan kaya bumbu.

Makanan khas negara gajah putih ini dikenal punya rasa seimbang antara manis, asam, pedas, dan gurih. Keseimbangan rasa tersebut juga hadir hampir dalam seluruh olahannya. Tidak heran jika makanan Thailand banyak penggemarnya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Di balik kenikmatan rasa makanan Thailand, rupanya ada empat pilar yang menjadi penentu.

Dilansir dari thedailymeal.com pada Sabtu (4/10/2025), rasa asin pada masakan Thailand tidak hanya datang dari penggunaan garam. Pilarnya berasal dari penggunaan kecap ikan atau terasi. Kedua bahan ini melapisi hidangan dengan sentuhan rasa gurih dan aroma yang khas.

Makanan Thailand punya keseimbangan rasa yang pas antara gurih, asam, pedas, manis. Foto: Getty Images

Rasa dan aroma kecap atau terasi yang kuat biasanya muncul pada hidangan seperti salad pepaya atau kari hijau.

Untuk rasa asam, masakan Thailand tidak sekadar pakai perasan jeruk nipis. Sentuhan asam tersebut juga biasanya datang dari penambahan asam Jawa.

Masakan Thailand juga biasanya punya sentuhan rasa manis yang tidak hanya datang dari bahan gula pasir. Rasa manis yang khas biasanya datang dari bahan gula aren yang rasa manisnya lebih kaya, dengan sentuhan seperti karamel.

Terakhir, ada rasa pedas yang tidak kalah pentingnya. Rasa tersebut hadir dari penambahan cabai segar dan cabai kering. Terkadang juga ada tendangan rasa dari tambahan lada hitam dan lada putih.

Bersama-sama keempat pilar ini menciptakan dorongan dan tarikan rasa yang membuat masakan Thailand tidak terlupakan.

Selain keseimbangan rasa, rempah-rempah tambahan yang khas juga menambah kenikmatan makanan ini. Foto: Getty Images

Meskipun begitu, bukan berarti semua masakan Thailand punya cita rasa seimbang yang sama. Pada beberapa hidangan, ada salah satu rasa yang mungkin lebih menonjol.

Misalnya di hidangan tom yum, rasa pedasnya cukup kuat dengan sentuhan rasa asam yang juga lebih menonjol.

Selain 4 bahan yang disebutkan sebelumnya, masakan Thailand juga semakin enak karena penambahan rempah yang khas. Makanan Thailand juga identik dengan penambahan serai, lengkuas, hingga daun jeruk nipis kaffir.

Rahasia kelezatan lainnya juga datang dari metode memasaknya yang khas dan mungkin harus dikuasai dalam waktu yang tidak sebentar.