Ketika minum espresso panas, biasanya di bagian atas ada hiasan yang terbuat dari foam bernama latte art. Jika ingin membuatnya di rumah, kamu bisa ikuti 5 tips ini.
Secangkir kopi tidak hanya memberikan kenikmatan berkat rasa dan aromanya, tetapi juga pada tampilannya. Beberapa kopi memiliki tampilan yang lebih menarik karena dihias sedemikian rupa. Hasil hiasan di atas kopi tersebut biasa disebut dengan latte art.
Biasanya latte art dibuat di atas racikan espresso, seperti latte atau cappuccino. Latte art sendiri dibuat dari susu yang sudah diberi busa atau microfoam, lalu dibentuk di atas kopi. Aneka gambar bisa dilukis di atas kopi tersebut untuk menambah nilai estetika dan visual.
Namun proses pembuatan latte art tidak mudah. Butuh praktik rutin dan keterampilan supaya hasilnya bagus dan tidak merusak estetika secangkir kopi.
Para barista mungkin sudah lihai membuat latte art. Namun tidak perlu khawatir, para penikmat kopi di rumah juga bisa belajar membuat latte art sendiri. Dengan alat espresso rumahan yang tepat, pencinta latte art bisa bebas berkreasi.
Jika ingin berhasil, bisa memerhatikan 5 cara membuat latte art ini.
1. Posisi steam wand dan milk jug
Selain espresso, keberhasilan latte art juga tergantung pada susunya. Tidak hanya memilih jenis susu yang tepat, tetapi buih susu juga perlu disiapkan dengan benar.
Pertama, pastikan posisi steam wand benar. Umumnya untuk menghasilkan buih susu lembut, posisi steam wand harus masuk dari corong milk jug atau miring, bukan di tepi atau di tengah.
Menurut barista bernama Rival, posisi steam wand ini yang akan menentukan buih susu seperti apa, sehingga posisinya harus tepat.
"Posisi steam wand menyebabkan bubble, makanya gak boleh di tengah, harus miring," jelasnya pada kelas kopi bersama detikFood.
Jika memposisikan steam wand dengan benar, biasanya akan menghasilkan buih susu kecil dan padat. Buih seperti ini cocok untuk menciptakan latte art, lapor ottencoffe.co.id (6/3/2020).
Sedangkan jika buihnya besar dan jarang, kamu perlu menghentakkan milk jug agar menjadi padat dan lembut.
2. Pastikan suhu busa susu tepat
Selain cara memposisikan steam wand, penting juga untuk memperhatikan suhunya.
Jika milk jug awalnya punya suhu hangat kemudian mulai terasa panas, lebih baik matikan.
Banyak referensi suhu terbaik buih susu untuk latte art, tetapi idealnya kisaran 55 sampai 62 derajat celcius.
Simak Video "Video: Kedai Kopi Mini Bernuansa Jepang di Kupang"
(aqr/adr)