Matcha kembali menjadi tren di kalangan anak muda. Harga segelas matcha pun bervariasi tergantung grade yang digunakan. Kenali 3 grade matcha berikut ini!
Matcha menjadi minuman penunjang gaya hidup baru-baru ini. Harga segelas matcha bisa mencapai ratusan ribu rupiah tergantung grade dan kreasi yang disajikan.
Dilansir dari Matcha.com (28/5/2025), matcha terbuat dari daun teh hijau yang ditumbuk menjadi bubuk. Meskipun bahan utamanya sama-sama daun teh hijau, matcha dibedakan berdasarkan 3 jenis (grade).
Tiga jenis matcha ini dibedakan berdasarkan Ceremonial grade, Culinary grade, dan Daily Grade. Ketiganya tentunya berbeda karakteristik hingga penggunaannya.
Baca juga: Daun Kelor Vs Matcha, Mana yang Lebih Sehat? |
Berikut 3 jenis matcha dan fakta menariknya:
1. Ceremonial Grade Matcha
Ceremonial grade matcha diketahui menjadi jenis matcha terbaik yang kualitasnya tinggi. Terbuat dari daun teh hijau termuda yang dipanen pertama kali. Sesuai dengan namanya, jenis matcha ini digunakan untuk upacara minum teh tradisional Jepang.
Daun teh termuda yang menjadi ceremonial grade matcha ini digiling halus menggunakan batu menjadi bubuk halus. Warna matcha untuk jenis ini hijau pekat tapi cerah, karena kandungan klorofilnya lebih tinggi. Aromanya yang segar bersahaja.
Mengenai teksturnya sangat lembut, jika diusap menggunakan jari konsistensi bubuknya tak menyebar. Rasa dari ceremonial grade marcha ini ada sensasi gurih umami dan sedikit manis, lembut sekali tak terasa pahitnya.
Cara menikmati ceremonial grade matcha ini diaduk menggunakan chasen sampai busanya terlihat. Setelah itu disajikan dengan air putih atau susu.
Segelas ceremonial grade matcha di kafe bisa dinikmati dengan harga yang cukup tinggi. Umumnya mulai dari Rp 50.000 - Rp 100.000-an.
Untuk ceremonial grade matcha sebenarnya ada lagi tingakatan teratasnya, yaitu Heritage. Menurut Reza Tjahjono, pencinta teh dan pemilik Teanology, teknik pembuatannya sudah turun-temurun ke beberapa generasi, bahkan sampai 400 tahun.
Penjelasan daily dan culinary grade matcha ada di halaman selanjutnya!
Simak Video "Nyobain Ragam Olahan Matcha Cafe Kekinian di KAMAJA Jaksel"
(yms/odi)