Restoran Legendaris Berbintang Michelin Ini Tutup Permanen

Buka sejak 12 tahun lalu, sebuah restoran berbintang Michelin akhiri perjuangannya. Restoran ini umumkan tak lagi menerima tamu dan tutup permanen.

Mendirikan sebuah restoran atau bisnis kuliner butuh perjalanan panjang. Tenaga, uang, hingga waktu semuanya harus rela dikorbankan saat awal merintis karir sebagai pengusaha kuliner.

Namun untuk bertahan di tengah gempuran persaingan juga bukan hal yang mudah. Banyak restoran pemegang penghargaan bergengsi justru tutup di tengah kejayaannya.

Seperti sebuah restoran yang didirikan oleh seorang chef. Walaupun telah meraih penghargaan bintang Michelin, restoran ini resmi berhenti beroperasi dan tutup secara permanen.

Restoran yang dilaporkan oleh The Caterer (27/2) awalnya didirikan oleh seorang chef berbakat. Ialah chef Taylor Bonnyman yang pada 2013 lalu memilih memulai karir bisnisnya dengan restoran yang kemudian diberi nama Five Fields di London, Inggris.

Nama chef Bonnyman bukanlah pendatang baru di dunia kuliner. Melalui restorannya ia bahkan telah mengantongi banyak penghargaan bergengsi termasuk bintang Michelin.

Selain bintang Michelin, Five Fields juga telah meraih penghargaan sebagai restoran dengan Pengalaman Gastronomi Terbaik yang diberikan Harden's Guide. Harden's Guide ialah kurator restoran-restoran terbaik di Inggris melalui ulasan dan penilaian atas pertimbangan tertentu.

Namun melalui akun Instagram resmi Five Fields, chef Bonnyman justru menyampaikan salam perpisahannya. Per 28 Februari 2025, mereka akan menutup pintunya rapat-rapat dan berhenti beroperasi.

"Dengan berat hati setelah lebih dari 12 tahun, kami akan menutup pintu dan memberikan pelayanan terakhir kami pada 28 Februari. Kami sangat berterima kasih kepada para tamu yang telah setia berlangganan selama bertahun-tahun, begitu pula dengan pemasok kami yang berdedikasi sehingga kami dapat menyajikan hidangan terbaik," tulisnya pada unggahan Instagram.

Restoran yang menyajikan hidangan British modern ini mengaku keberhasilannya tak terlepas dari komunitas di sekitarnya. Masyarakat di sekitar restoran hingga tim pekerja yang bersungguh-sungguh ikut mengembangkan restoran tersebut.

Menurut catatan terakhir beberapa menu makanan di sini disajikan dengan harga mulai dari Rp 1,6 hingga Rp 3,5 juta. Namun kualitas rasanya yang selalu terjaga dan tak pernah berubah membuat banyak orang senang untuk kembali datang.

Michelin Guide sendiri mencatat kesan terakhir restoran ini sebagai tempat yang hangat yang terikat dengan masyarakat lokal di sekitarnya. Kesedihan penutupan Five Fields dianggap sebagai kesedihan lanjutan atas penutupan restoran legendaris lainya yaitu Locanda Locatelli di Marylebone dan Santini di Belgravia.