Kulkas sering diandalkan sebagai tempat menyimpan makanan, tapi rupanya tak semua bahan makanan cocok disimpan di kulkas. Sebut saja 10 makanan ini yang lebih baik tak ditaruh di luar kulkas.
Menyimpan makanan di kulkas tak boleh sembarangan karena ada banyak hal yang terkait dengan risiko keamanan pangan. Misalnya tidak menyimpan daging mentah berdekatan dengan buah dan sayur segar.
Lalu, tidak semua bahan makanan juga perlu disimpan di kulkas karena beberapa jenis makanan bahkan aman kualitasnya walau tidak disimpan di kulkas.
Mengutip Eating Well (17/2/2025), inilah 10 makanan yang tak perlu disimpan di kulkas:
1. Tomat
Chef dan ahli gizi Jess Swift Harrell mengatakan tomat segar tidak perlu disimpan di kulkas karena rasa dan tekstur terbaiknya justru dapat dirasakan ketika tomat ada di suhu ruang.
Jika tomat sudah dipotong atau terlalu matang, baru cocok disimpan di kulkas karena dapat memperlambat proses pematangannya. Meski begitu, rasa dan teksturnya bakal kurang maksimal.
2. Apel
Penggemar buah apel tak perlu lagi menyimpan buah favoritnya di kulkas. Sebab apel nyatanya aman disimpan di tempat sejuk dan gelap seperti di dapur.
Ketika apel sudah dipotong, baru bagusnya disimpan di kulkas. Tambahkan sedikit perasan air lemon agar daging buahnya tak cepat kecokelatan. Lalu segera makan dalam 1-2 hari, jangan terlalu lama.
3. Bawang bombai
Bawang bombai sering kali ikut dimasukkan dalam laci sayuran di kulkas, tapi sebenarnya tidak perlu. Bawang bombai cukup disimpan di area dengan sirkulasi udara yang baik, gelap, dan dingin.
Jika disimpan dengan kondisi yang tepat, bawang bombai bahkan bisa tahan 2 bulan tanpa di kulkas. Beda cerita jika bawang bombai sudah diiris-iris. Bisa disimpan dalam kulkas di wadah tertutup. Gunakan dalam jangka waktu 1 minggu saja.
4. Pisang
Chef dan ahli gizi Julie Lopez bilang pisang juga tidak perlu disimpan di kulkas. Praktik ini malah akan menghambat proses matangnya pisang.
Hasilnya, pisang tidak punya rasa dan tekstur maksimal. Ahli gizi Rhyan Geiger bahkan mengatakan pisang yang sudah matang aman disimpan di atas meja dapur saja.
5. Roti
Tak perlu lagi memenuhi kulkas dengan menyimpan roti di dalamnya. Jika kamu beli roti segar, paling bagus menyimpannya di wadah kedap udara atau di dalam kantong roti yang diletakkan di meja.
Geiger bilang roti yang disimpan di kulkas bakal jauh lebih cepat kering dibanding roti yang ditaruh di suhu ruang. Disarankan menaruh roti di tempat yang gelap, dingin, dan nikmati dalam jangka waktu 3 hari. Kalau mau tahan lebih lama, bisa taruh di wadah dan simpan dalam freezer. Dengan cara ini, roti bisa tahan 6 bulan.
(adr/odi)