Taste Atlas merilis daftar sup ayam terbaik di dunia versi kurator kuliner. Tak disangka, ada Soto Lamongan yang masuk dalam daftar tiga teratas. Bikin bangga!
Situs kurasi hidangan tradisional di seluruh dunia bernama Taste Atlas diakui memiliki pengaruh besar pada kebudayaan kuliner semua negara. Taste Atlas tak hanya memberi rekomendasi atau deskripsi atas suatu hidangan, tetapi juga daftar terbaik dan terburuk pada setiap kategori.
Adapun daftar tersebut disusun berdasarkan ulasan dan rekomendasi dari ahli gastronomi profesional dan kritikus makanan. Sehingga penilaiannya dapat dipastikan terpercaya dan tak sekadar asal-asalan.
Membuka awal 2025, Taste Atlas meluncurkan daftar hidangan sup ayam terbaik di dunia. Tak disangka, dalam urutan tiga teratas ada hidangan asal Indonesia yang dianggap layak bersaing pada kancah internasional.
Baca juga: Gegara Kebanyakan Makan, Perut Wanita Ini Harus Dioperasi
Berikut ini 10 sup ayam terbaik di dunia menurut Taste Atlas:
1. Tom Kha Gai
Tom kha gai ialah menu tradisional khas Thailand yang menjadi kebangaan masyarakatnya selain tom yum. Berbeda dengan tom yum, hidangan ini menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya bukan seafood.
Olahan tom kha gai dikatakan oleh Taste Atlas terdapat pengaruh dari negara tetangganya, Laos, yang lebih condong menyajikan ayam. Selain rasanya yang kental berempah, tom kha gai juga dipercaya berkhasiat untuk mengatasi gangguan pencernaan.
2. Ciorba Radauteana
Di Romania ada hidangan sup ayam yang memadukan daging ayam dengan berbagai sayuran dan rempah. Ciorba radaunteana memiliki kuah kuning mirip kari tetapi bukan berasal dari penggunaan kunyit.
Warna kuning hidangan ini berasal dari proses memasak dengan api kecil yang lama membuat lemak dari ayam akan terekstraksi dan membuat kuahnya keruh kekuningan. Bahan-bahan lain yang ditambahkan ke dalamnya seperti seledri, paprika merah, wortel, lobak, bawang putih, hingga sour cream.
3. Soto Lamongan
Berisi suwiran ayam, irisan kol, hingga bihun dengan kuah yang berkaldu gurih membuat soto Lamongan punya banyak penggemar. Hidangan asal Jawa Timur ini bahkan mudah ditemukan dijajakan secara kaki lima.
Menyantapnya dengan nasi dan kucuran jeruk nipis dipercaya membuat kelezatannya makin komplet. Banyak orang Indonesia percaya hidangan ini tak hanya menghangatkan tetapi juga cocok untuk mengembalikan kebugaran tubuh.
Sup ayam terbaik di dunia versi Taste Atlas berlanjut di halaman berikutnya.
(dfl/adr)