.webp)
Taste Atlas merilis daftar sup ayam terbaik di dunia versi kurator kuliner. Tak disangka, ada Soto Lamongan yang masuk dalam daftar tiga teratas. Bikin bangga!
Situs kurasi hidangan tradisional di seluruh dunia bernama Taste Atlas diakui memiliki pengaruh besar pada kebudayaan kuliner semua negara. Taste Atlas tak hanya memberi rekomendasi atau deskripsi atas suatu hidangan, tetapi juga daftar terbaik dan terburuk pada setiap kategori.
Adapun daftar tersebut disusun berdasarkan ulasan dan rekomendasi dari ahli gastronomi profesional dan kritikus makanan. Sehingga penilaiannya dapat dipastikan terpercaya dan tak sekadar asal-asalan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Membuka awal 2025, Taste Atlas meluncurkan daftar hidangan sup ayam terbaik di dunia. Tak disangka, dalam urutan tiga teratas ada hidangan asal Indonesia yang dianggap layak bersaing pada kancah internasional.
Baca juga: Gegara Kebanyakan Makan, Perut Wanita Ini Harus Dioperasi
Berikut ini 10 sup ayam terbaik di dunia menurut Taste Atlas:
 Tom kha gai yang berbahan daging ayam asal Thailand disebut sebagai sup ayam terbaik di dunia versi Taste Atlas. Foto: Taste Atlas |
1. Tom Kha Gai
Tom kha gai ialah menu tradisional khas Thailand yang menjadi kebangaan masyarakatnya selain tom yum. Berbeda dengan tom yum, hidangan ini menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya bukan seafood.
Olahan tom kha gai dikatakan oleh Taste Atlas terdapat pengaruh dari negara tetangganya, Laos, yang lebih condong menyajikan ayam. Selain rasanya yang kental berempah, tom kha gai juga dipercaya berkhasiat untuk mengatasi gangguan pencernaan.
2. Ciorba Radauteana
Di Romania ada hidangan sup ayam yang memadukan daging ayam dengan berbagai sayuran dan rempah. Ciorba radaunteana memiliki kuah kuning mirip kari tetapi bukan berasal dari penggunaan kunyit.
Warna kuning hidangan ini berasal dari proses memasak dengan api kecil yang lama membuat lemak dari ayam akan terekstraksi dan membuat kuahnya keruh kekuningan. Bahan-bahan lain yang ditambahkan ke dalamnya seperti seledri, paprika merah, wortel, lobak, bawang putih, hingga sour cream.
3. Soto Lamongan
Berisi suwiran ayam, irisan kol, hingga bihun dengan kuah yang berkaldu gurih membuat soto Lamongan punya banyak penggemar. Hidangan asal Jawa Timur ini bahkan mudah ditemukan dijajakan secara kaki lima.
Menyantapnya dengan nasi dan kucuran jeruk nipis dipercaya membuat kelezatannya makin komplet. Banyak orang Indonesia percaya hidangan ini tak hanya menghangatkan tetapi juga cocok untuk mengembalikan kebugaran tubuh.
Sup ayam terbaik di dunia versi Taste Atlas berlanjut di halaman berikutnya.
4. Bela Corba
Hidangan asal Serbia ini memadukan daging ayam, telur, kentang, olahan tepung, dengan beberapa rempah dan bahan lain. Warna bela corba disajikan dengan kuah yang putih kental.
Biasanya sup ini dikonsumsi oleh orang Serbia sebagai makanan pembuka saat musim dingin, tetapi sering dijadikan makanan utama saat musim panas. Untuk pelengkapnya, sup bela corba disajikan dengan irisan kol segar.
5. Rosol z Kury
 Perpaduan daging ayam, mie, dan rempah-rempah khas Polandia lebih dikenal sebagai suguhan untuk dinikmati saat akhir pekan. Foto: Taste Atlas |
Rosol z kury termasuk hidangan yang padat isian dan mengenyangkan. Olahan sup asal Polandia ini berisi daging ayam, mie, bawang bombay, wortel, bawang putih, daun salam, parsley, hingga seledri.
Uniknya rosol z kury lebih terkenal sebagai hidangan untuk dinikmati bersama orang-orang terdekat. Biasanya hidangan ini tak boleh absen dalam jamuan makan di akhir pekan.
6. Sopa de Gallina India
Bukan sekadar sup ayam, tetapi ada jenis ayam tertentu yang digunakan untuk Sopa de Gallina India. Syarat ayam yang digunakan ialah ayam betina yang dibesarkan secara bebas atau tak dikurung khusus.
Asupan makanan dari ayam untuk sup ini juga harus dijaga dengan pakan alami dan minim campuran bahan kimia. Untuk memperkaya rasanya, hidangan ini menggunakan merica, paprika merah, parsley dan daun basil sebagai bumbu dasarnya.
7. Chicken Pho
 Pho khas Vietnam dengan isian daging ayam masuk 10 besar sup terbaik di dunia. Foto: Taste Atlas |
Pho identik sebagai makanan Vietnam. Umumnya memakai topping daging sapi, tapi ternyata ada juga pho yang menggunakan daging ayam.
Chicken pho atau pho ga menggunakan bagian dada ayam, lapisan lemak, dan kulit ayam sebagai isiannya. Menurut kepercayaan masyarakat Vietnam, hidangan ini muncul sekitar 1930an saat krisis daging sapi terjadi di negara tersebut.
Sepuluh besar sup terbaik di dunia juga diramaikan oleh hidangan ini:
8. Sancocho Colombiano dari Kolombia
9. Chikhirtma dari Georgia
10. Supa cu taietei dari Romania
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN