Ketika makan, dianjurkan mengunyah hingga makanan halus kemudian ditelan. Ternyata anjuran mengunyah makanan memiliki banyak manfaat penting untuk pencernaan.
Proses pencernaan bukan hanya berlangsung ketika asupan makanan masuk ke dalam tenggorokan saja. Banyak ahli yang selalu mengingatkan khalayak untuk mengunyah makanan yang dikonsumsi hingga halus sebelum akhirnya ditelan.
Bahkan dalam ajaran Islam, Rasulullah SAW juga menganjurkan untuk mengunyah makanan hingga 33 kali pada setiap suapannya. Ternyata aturan mengunyah bukan hanya diciptakan tanpa alasan.
Mengunyah makanan memiliki efek samping dan dampak yang diberikan kepada proses pencernaan setelahnya hingga akhir. Kesehatan pencernaan juga sangat terdampak dengan proses mengunyah yang baik dan benar.
Berikut ini 5 alasan pentingnya mengunyah makanan melansir Food NDTV:
1. Mengaktifkan enzim
Pencernaan makanan dimulai ketika makanan memasuki mulut. Saat makanan dikunyah hingga halus, seluruh rongga mulut akan bekerja sekaligus memberikan sinyal bahwa tubuh harus bersiap mencerna makanan.
Ketika rongga mulut mengunyah, ada enzim dari kelenjar atau air liur yang akan aktif. Salah satunya ialah enzim ptialin yang dibutuhkan untuk mengurai karbohidrat.
Tanda bahwa enzim ptialin aktif di dalam mulut misalnya ketika mengunyah nasi atau olahan tepung kamu akan merasakan sensasi rasa manis. Hal ini terjadi karena pati dari karbohidrat akan diolah dan dicerna menjadi glukosa.
2. Mengurangi risiko kembung
Pernah merasa kembung setelah makan padahal tak banyak minum air? Tanda ini juga menjadi ciri-ciri bahwa seseorang belum mengunyah makanannya dengan benar.
Perut dapat terasa kembung akibat aktivitas pencernaan yang bekerja terlalu berat. Salah satu pemicunya ialah makanan yang tak dikunyah hingga halus sehingga diterima saluran pencernaan dalam kondisi yang masih berukuran besar.
Ketika usus bergerak untuk menghancurkan dan meremas makanan terlalu keras, maka efek seperti kembung akan terasa. Produksi gas di dalam perut akan meningkatkan dan tak jarang beberapa orang juga merasa kram perut.
Pentingnya mengunyah makanan lainnya dijabarkan pada halaman selanjutnya.
(dfl/odi)