.webp)
Tahun ini mudik ke Tegal atau sekadar menyambanginya? Jangan lewatkan kota bahari ini tanpa mencicipi makanannya yang legendaris dan terkenal enak. Ini rekomendasinya!
Tegal adalah kota di Jawa Tengah yang masuk ke jalur pantai utara (pantura) sehingga sering dilewati para pemudik. Namun jangan hanya lewat, kamu bisa mampir untuk mencicipi beragam kuliner enak di sini.
Di Tegal, banyak makanan legendaris yang masih eksis sampai saat ini. Menunya enak-enak dengan kekhasan yang tak dapat kamu jumpai di tempat lain, sebut saja kupat glabed hingga sauto yang merupakan soto bumbu tauco.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kalau tertarik kulineran di Tegal, ini 5 pilihan tempat makan yang legendaris dan eksis:
1. Warung Pi'an
 Foto: Imam Suripto |
Warung Pi'an kerap jadi 'top of mind' orang Tegal saat menyarankan tempat kuliner legendaris dan layak dicoba. Sebab Warung Pi'an sudah ada sejak 1926.
Warung Pi'an adalah warung nasi dengan aneka lauk. Saat ini Warung Pi'an dikelola oleh generasi ketiga. Lokasinya di Ruko Dwika, Jalan Kolonel Sudiarto Kota Tegal.
Menu andalannya, nasi lengko yaitu paduan nasi putih dengan topping racikan tahu goreng, mentimun, toge yang disiram bumbu kacang dan kecap manis. Di atasnya ditabur bawang goreng dan kerupuk mie.
Selain nasi lengko warung Pi'an juga menyediakan makanan khas warung Tegal, seperti sate kambing muda, gulai kambing, sop ayam, ayam bakar dan nasi campur.
2. Kupat Glabed Pak Makhali
 Foto: laman resmi Dirjen Kekayaan Intelektual Kemenkumham RI |
Kupat glabed merupakan makanan khas Tegal yang layak dicoba. Berupa ketupat yang dipotong-potong kemudian disajikan dengan kuah kental berwarna kuning. Ini sesuai dengan kata 'glabed' yang kerap dipakai orang Tegal untuk menggambarkan tekstur makanan kental ketika masuk ke mulut.
Kupat glabed juga jadi sajian lebaran khas orang Tegal. Kamu bisa mencicipinya di Kupat Glabed Pak Makhali yang ada di kawasan Panggung, Tegal Timur.
Di sini kupat glabed ditambahkan topping kerupuk kuning. Lalu ada pelengkap khas, sate blengong yaitu unggas hasil silang itik dan entok yang juga populer di Brebes.
3. Warung Makan Sauto Sedap Malam Pak Daan Jenggot
 Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Penggemar makanan berkuah bisa mampir ke Warung Makan Sauto Sedap Malam Pak Daan Jenggot yang ada di Jalan Raya Talang Nomor 100, Kabupaten Tegal.
Di sini tersedia soto dengan guyuran tauco yang ditambah isian ayam, sapi, babat, kikil, campur. Harganya Rp 20 ribuan saja. Yang menjadi unik, sauto di sini juga dilengkapi topping tulang ayam kering yang renyah dan gurih.
Warung Makan Sauto Sedap Malam Pak Daan Jenggot berawal dari usaha kaki lima di Alun-alun Tegal pada 1970an, lalu pindah ke lokasi sekarang sejak tahun 1980an. Sauto di sini unik karena rasanya perpaduan gurih, manis, asam, dan asin jadi satu di mulut! Untuk daging dan jeroan yang ada di dalam sauto dijamin empuk karena dimasak lama dengan api berbahan kayu bakar.
Selengkapnya di halaman selanjutnya.
4. Rujak Teplek Tegal
 Foto: dok. detikFood / Imam Suripto |
Di Tegal juga ada kuliner terkenal, rujak teplek. Kamu bisa menjumpainya di pasar tradisional, alun-alun, hingga tempat wisata. Rujak teplek punya keunikan karena penggunaan sambal singkong yang ditaruh di atas sayuran dengan cara diteplakan di atasnya.
Untuk sayurannya sendiri termasuk kangkung, daun ketela, pare, lobis dan toge atau kecambah yang telah direbus. Soal rasa, rujak teplek terasa unik karena sambal singkongnya itu.
Untuk membuatnya, singkong kukus dicampur dan ditumbuk dengan cabai rawit merah dan gula secukupnya. Harga seporsi rujak teplek sekitar Rp 3 ribuan saja.
5. Sate Batibul Bang Awi
 Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Ke Tegal tak lengkap jika tidak mencicipi sate batibul alias sate kambing muda bawah tiga bulan yang terkenal empuk juicy. Salah satu tempat menikmatinya, Sate Batibul Bang Awi. Gerai yang terkenal ada di Jalan Raya II Adiwerna, Kwaden.
Per tusuk sate dibanderol sekitar Rp 5.500. Sate dibakar tanpa tambahan bumbu apapun. Untuk menikmatinya, pakai racikan kecap manis khas Tegal yang super kental. Tambahannya irisan tomat, bawang, dan gerusan cabe rawit untuk kamu penikmat rasa pedas.
Dalam sehari, rumah makan yang berdiri sejak 1996 ini bisa mengolah 25 ekor kambing batibul saat sedang ramai. Mereka melakukan pemotongan daging sendiri sehingga terjamin kesegarannya.
Selain sate, di sini juga ada sop kambing dan tongseng seharga Rp 30 ribu. Sop kambingnya terasa gurih segar dengan pelengkap wortel dan seledri. Kalau mau yang lebih berbumbu, tongseng jadi pilihan tepat.
Ikuti berita-berita terkini dan terkait arus mudik dan arus balik di BRI Teman Mudik
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN