Mie Shirataki Cocok untuk Diet, Ketahui Fakta Menariknya

Yenny Mustika Sari - detikFood

Jumat, 15 Des 2023 13:00 WIB

Fakta Mie Shirataki — Foto: Getty Images/iStockphoto

Jakarta -

Mie shirataki disebut baik untuk diet, karena mengandung bahan nabati yang rendah kalori. Kamu bisa mengolah mie ini menjadi hidangan yang nikmat.

Mie shirataki kerap juga disebut sebagai mie konjac. Merupakan mie yang terbuat dari umbi porang atau umbi konjac (konnyaku).

Karakteristik mie ini bening mirip agar-agar atau suun. Teksturnya unik dengan sensasi kenyal-kenyal liat ketika dikunyah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Rasanya ringan dan netral, jadi tidak mengubah rasa jika disajikan bersama hidangan lain. Mie shirataki ini mudah menyerap rasa saus dan bahan-bahan yang digunakan untuk memasaknya.

Mie shirataki bisa diolah menjadi beragam makanan. Terutama pada masakan tumisan, sup, hot pot, dan lainnya.

Jenis mie ini juga diketahui rendah kalori dan bebas gluten. Tak heran kalau menjadi pilihan yang populer bagi beberapa orang pelaku diet.

Bedanya Mie Shirataki dan Bihun

Fakta Mie Shirataki Foto: Getty Images/iStockphoto

Sekilas mie shirataki dan bihun tampak sama, karena berwarna putih. Namun, kedua jenis mie ini memiliki perbedaan pada bahan dasar dan teksturnya.

Mie shirataki terbuat dari ubi konjac, sedangkan bihun dari beras. Oleh karenanya, mie ini memiliki tekstur kenyal, sedangkan bihun cenderung lembut dan licin.

Kandungan kalori dan karbohidrat pada mie shirataki juga lebih rendah dibandingkan bihun. Menurut Eating Well (28/3), mie shirataki ini mengandung 9 kkal per 100 gramnya. Sedangkan, bihun 157 kkal per 100 gram, dikutip dari Fat Secret (7/5).

Cara Mengolah Mie Shirataki

Fakta Mie Shirataki Foto: Getty Images/iStockphoto

Mie shirataki yang biasa dikonsumsi sebagai makanan diet ini cocok diolah dengan cara apapun. Kamu bisa menyesuaikan seleranya.

Bisa kamu olah menjadi sajian pasta rendah karbohidrat. Campurkan mie shirataki ini dengan saus bolognese atau carbonara.

Mie shirataki juga cocok dijadikan tumisan yang sedap. Kamu bisa mencampurkannya bersama sayuran, protein, dan aneka saus. Bumbu saus ini dapat menyerap rasa dengan baik dan memberikan pilihan mie rendah karbohidrat.

Kalau ingin sajian mie yang berkuah, mie shirataki juga bisa dijadikan sup nikmat. Seperti sajian ramen, pho, atau dicampurkan kuah kaldu lainnya yang ringan dan sehat.

Sebelum dijadikan sajian yang nikmat, mie shirataki juga harus dimasak terlebih dahulu. Caranya dengan mencuci mie shirataki terlebih dahulu di bawah air mengalir, setelah itu merebusnya dalam air mendidih.

Saat mie shirataki sudah matang, tiriskan dan keringkan mie menggunakan tisu dapur. Kemudian, kamu baru bisa mengolahnya.

Cara menyimpan mie shirataki

Kalau ingin menyetok mie shirataki sebagai makanan diet, penting untuk mengetahui cara menyimpannya. Kamu bisa menyimpan mie shirataki mentah dalam kemasan aslinya atau pindahkan ke wadah kedap udara.

Pastikan untuk menyimpan mie shirataki mentah ini dalam tempat sejuk dan kering. Perhatikan juga tanggal kedaluwarsa pada kemasan.

Jika kamu sudah memiliki sajian mie shirataki matang, pindahkan ke dalam wadah kedap udara yang dapat ditutup rapat. Lalu, kamu bisa menyimpannya di kulkas selama 2-3 hari.

Jangan membekukan mie shirataki yang sudah dimasak, karena dapat memengaruhi teksturnya. Masa simpan mie shirataki juga relatif pendek karena basah.