5 Racikan Hot Pot dari Korea hingga Jepang, Sekilas Sama Tapi Punya Keunikan

Setiap negara memiliki hidangan berkuah yang khas. Seperti negara-negara Asia mulai dari Thailand hingga Korea dengan isian yang komplet.

Makanan berkuah seperti sup cocok disantap saat musim dingin. Ternyata sup punya banyak varian di setiap negara. Yang membedakan ada pada isian, kuah, dan penyajiannya.

Umumnya sup atau yang populer juga disebut hot pot dimasak langsung di atas meja. Jadi, kita bisa langsung mengambil dan memakannya ketika sudah matang.

Isiannya mulai dari daging, sayuran, dan kuah kaldu. Meski setiap negara memiliki hidangan sup ini, tetapi ada beberapa yang berbeda dan menjadi ciri khas tersendiri.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut racikan hot pot dari Jepang hingga Thailand.

1. Shabu-shabu

Shabu-shabu berasal dari Jepang. Foto: iStock

Di Jepang ada hidangan berkuah yang dikenal dengan sebutan shabu-shabu. Shabu-shabu memiliki isian berupa jamur shitake, soun, daun bawang, daun krisan, telur, dan daging.

Kuah menggunakan kaldu ayam atau sapi yang memiliki cita rasa gurih. Selain itu, teksturnya kuahnya lebih kental dan tidak menambahkan kecap atau bumbu lainnya.

Yang menjadi ciri khas shabu-shabu ada pada irisan dagingnya yang dibuat sangat tipis. Kemudian disajikan saus secara terpisah khusus untuk menikmati dagingnya.

2. Sukiyaki

Sukiyaki berasal dari Jepang. Foto: iStock

Sukiyaki juga berasal dari Jepang. Isiannya kurang lebih sama seperti shabu-shabu, mulai dari jamur shitake, soun, daging, daun bawang, dan daun krisan.

Kuah sukiyaki rasanya lebih cenderung gurih dan ada sedikit manisnya. Itu karena kuahnya dicampur dengan kecap dan beberapa bumbu tambahan.

Yang membedakan dengan shabu-shabu adalah irisan dagingnya. Sukiyaki menggunakan irisan daging sapi yang sedikit lebih tebal daripada irisan daging pada shabu-shabu.