Racikan Kopi Susu Cortado dan Macchiato Mirip, Lantas Apa Bedanya?

Kopi susu menjadi minuman yang digemari banyak orang. Namun, racikan kopi susu ada banyak dan hampir mirip, seperti cortado dan macchiato. Lantas, apa perbedaan keduanya?

Selain kopi hitam pahit, banyak penggemar kopi yang juga menyukai kopi susu. Kopi susu yang dibayangkan mungkin terdengar sederhana, padahal racikannya beragam. Mulai dari latte, macchiato, flat white, hingga cartado.

Semua jenis kopi susu ini punya racikan yang hampir mirip satu dengan yang lain, terutama cortado dan macchiato. Terdiri dari espresso yang ditambah dengan susu, biasa disajikan dalam cangkir kecil.

Meskipun cortado dan macchiato racikannya terlihat serupa, tetapi tetap ada perbedaan diantara dua jenis kopi ini. Sedikit perbedaan racikan tetap membuat cita rasa kopi ini berbeda juga. Merangkum Home Coffee Expert (15/10), ini perbedaan cortado vs macchiato!

1. Apa itu cortado?

Cortado mungkin sering terlupakan di jajaran kopi susu lainya. Padahal, racikan kopi ini punya kenikmatannya tersendiri.

Dalam bahasa Spanyol, 'cortado' artinya memotong. Ini mengacu pada kandungan susu yang memotong intensitas kopi saat keduanya dicampur. Susu yang ditambahkan dalam espresso akan mengurangi kadar keasamannya, tetapi tetap mempertahankan rasa asli kopi, lapor nescafe.com.

Rasio antara espresso dan susu pada racikan ini yaitu 50:50 atau bisa dibilang seimbang. Namun, susu yang digunakan hanya dalam berbentuk susu steam atau susu kukus biasa. Susunya tidak diubah menjadi foam yang lebih creamy.

Racikan cortado di Spanyol juga sedikit berbeda, dimana mereka menggunakan satu shot espresso bersama sedikit susu. Perbandingan 1:1 atau 1:0,5, dengan kadar susu yang lebih sedikit daripada espressonya.

Secara umum, cortado memiliki rasa lembut dengan rasa susu yang lebih menonjol.

2. Apa itu macchiato?

Banyak orang yang suka kopi susu memilih racikan macchiato. Macchiato yang populer saat ini berasal dari racikan macchiato klasik asal Italia. Macchiato merupakan kopi yang terdiri dari espresso klasik dan sentuhan susu.

Racikan antara kopi dan susunya juga cukup tinggi. Peminum macchiato secara tradisional menyukai rasa espresso kuat dan pahit. Namun, mereka tetap menginginkan rasa lembut manis dari susu. Susu yang digunakan juga sudah diubah menjadi bentuk busa.

Susu ini dibuat menggunakan milk frother atau dengan steam wand pada mesin espresso sampai berbuih. Hasilnya, foamed milk akan kelihatan berbusa dengan sedikit lapisan susunya.

Perbedaan cortado dan macchiato bisa dilihat pada halaman selanjutnya!