Saat beli daging di supermarket penting untuk mempertimbangkan jenis, potongan, dan kualitasnya. Agar tidak salah, perhatikan 5 cara memilih daging ini.
Supermarket tidak hanya menjadi tempat untuk membeli keperluan sederhana di rumah. Namun, supermarket juga sering menjadi tujuan banyak orang membeli bahan-bahan makanan mentah, seperti daging, ikan, hingga sayuran.
Meskipun harga di supermarket dikenal lebih mahal dibandingkan harga di pasar, tetapi banyak orang lebih suka belanja bahan-bahan mentah di sini. Sebab, supermarket umumnya lebih rapi, bersih, dan nyaman.
Meskipun begitu, kamu tetap perlu memperhatikan bahan makanan yang akan dibeli. Dengan area yang lebih nyaman, bukan berarti makanan yang ditawarkan memiliki kualitas terjamin. Terlebih ketika kamu hendak membeli bahan mentah seperti daging.
Penting mempertimbangkan sumber, potongan, dan kualitasnya. Sebab, ada perbedaan besar antara kualitas daging yang diberi pakan rumput, dan daging yang diberi pakan biji-bijian organik. Potongan sirloin, rib-eye. dan tenderloin juga menawarkan tekstur dan rasa bervariasi.
Agar tidak salah pilih, perhatikan 5 panduan pemilihan daging di supermarket, seperti yang dirangkum dari thedailymeal.com (08/10/2023) berikut:
1. Ayam
Saat membeli ayam, penting mempertimbangkan faktor kesegaran dan memperhatikan labelnya. Cari ayam yang tidak memiliki bau tak sedap, perubahan warna yang tidak biasa, atau berlendir.
Periksa juga label informasi terkait jenis ayam tersebut. Apakah ayam itu organik atau bebas antibiotik. Perhatikan tanggal penjualan, untuk menentukan kapan harus memakannya dan seberapa lama bertahan ketika ayam dibekukan.
Ayam pun mudah diolah menjadi hidangan lezat. Bisa dijadikan semur atau dipanggang agar nutrisinya tidak begitu banyak hilang.
Menurut Healthline, memasak ayam dengan cara mengukus atau menggunakan microwave dapat mengurangi karsinogen yang ditemukan pada ayam.
2. Daging sapi
Daging sapi juga menjadi protein yang digemari. Harganya memang lebih mahal dari ayam, tetapi bukan berarti semua kualitasnya terjamin.
Saat membeli daging sapi, pertimbangkan faktor-faktor seperti marbling atau sebaran lemak di dalam otot. Marbling perlu diperhatikan untuk mengetahui kelembutan dan rasa daging. Daging sapi berkualitas tinggi biasanya memiliki marbling yang lebih baik.
Mungkin banyak orang mengira daging yang dijual di supermarket kualitasnya tidak begitu baik. Padahal, daging yang dijual di toko ini umumnya sudah dikurasi, sehingga yang tersedia pilihan terbaik saja.
Faktor lain yang membedakan kualitas daging juga datang dari pakan utama. Apakah daging tersebut diberi pakan rumput atau biji-bijian. Daging tersebut juga segar atau memang telah melalui proses dry atau wet aged.
Tips memilih daging babi hingga sosis di supermarket bisa dilihat pada halaman selanjutnya!
(aqr/adr)