Bahan dan bumbu dapur sering kali berakhir disimpan terlalu lama sehingga diragukan kualitasnya. Tak perlu langsung membuang semua karena beberapa bahan dapur memang memiliki masa simpan yang sangat lama.
Rak dapur kerap dipenuhi beragam bahan dan bumbu untuk mengolah masakan. Biasanya bahan-bahan ini dibeli dalam jumlah banyak, tapi dipakai hanya sedikit demi sedikit. Alhasil sisanya dapat disimpan terlalu lama.
Banyak orang khawatir bahan dapur tersebut sudah memburuk kualitasnya hingga berakhir dibuang. Namun sebenarnya, tak semua bahan dapur mengalami penurunan kualitas saat disimpan terlalu lama. Karenanya jangan langsung dibuang.
Kenali beberapa bahan dapur yang secara alamiah bisa disimpan sangat lama karena kualitasnya memang terjaga. Apa saja bahan dapur itu?
Berikut informasinya seperti dikutip dari Eat This, Not That! (4/10/2023):
1. Kecap Jepang
Soy sauce alias kecap Jepang adalah olahan fermentasi kedelai yang dapat dipakai dalam banyak masakan Asia. Condiment ini dapat bertahan 3 tahun lamanya.
Kecap Jepang juga mudah disimpan karena tidak perlu dimasukkan ke kulkas selama dalam kondisi tertutup. Namun kualitasnya disebut bakal lebih terjaga ketika disimpan dalam temperatur dingin.
2. Minyak kelapa
Minyak kelapa dipakai sebagai minyak untuk menggoreng oleh beberapa orang. Jenis minyak nabati ini ternyata memiliki daya simpan yang sangat lama, bahkan sampai 3 tahun.
Hal ini karena minyak kelapa tergolong lemak jenuh. Artinya, minyak kelapa mungkin mengeras saat berada di suhu ruang. Minyak kelapa tidak disarankan untuk disimpan di kulkas atau freezer karena bakal sulit digunakan.
3. Minyak wijen
Banyak rumah tangga juga menyimpan minyak wijen sebagai stok bumbu. Aroma dan rasanya yang gurih mampu melezatkan masakan. Minyak wijen bisa kamu jadikan stok dalam waktu lama karena daya tahannya 2 tahun dalam kondisi tertutup. Jika sudah dibuka, daya simpannya sekitar 6 bulan.
Menggunakan minyak wijen juga bermanfaat untuk kesehatan karena kandungan antioksidan-nya yang tinggi. Minyak wijen mengandung sesamol dan sesaminol yang terbukti bantu mengurangi inflamasi dan membuat tubuh lebih sehat secara umum.
Selengkapnya di halaman selanjutnya.
(adr/odi)