Slurpp! Gurih Pedas Ramen Tantanmen Ada di 5 Tempat Ini

Pencinta pedas bisa mencicipi ramen tantanmen untuk makan siang. Kuahnya yang gurih pedas dijamin bikin selera makan bertambah! Berikut 5 tempat untuk menikmatinya.

Ramen yang umum dikenal berkuah kaldu gurih saja, tapi ternyata ada ramen yang kuahnya cenderung pedas. Ramen ini dikenal dengan sebutan tantanmen atau ramen tantan.

Mengutip Marion's Kitchen, tantanmen aslinya dari provinsi Sichuan, China yang ada sejak 1841. Namun dalam perjalanannya, tantanmen amat populer di Jepang.

Ciri khas ramen ini adalah kuahnya yang lebih pedas dibanding ramen gaya lain seperti shoyu atau miso. Jika ramen tradisional Jepang fokus pada kuah kaldunya yang gurih kental dan kaya rasa, pada tantanmen fokusnya ada pada rasa pedas.

Umumnya restoran ramen menawarkan tantanmen sebagai pilihan. Kalau mau yang terkenal enak, coba cicipi ramen tantanmen di 5 tempat ini:

1. Hakata Ikkuousha

Hakata Ikkuousha berdiri 40 tahun lalu di Fukkuoka, Jepang. Kini cabangnya ada belasan di Indonesia. Di Jakarta, Hakata Ikkuousha punya gerai di mall-mall besar seperti Plaza Indonesia, Senayan City, dan Pondok Indah Mall yang menyajikan ramen ayam saja.

Lalu ada Hakata Ikkuousha di PIK, Pluit, Mall Kelapa Gading, dan Gading Serpong yang menawarkan ramen babi. Untuk menunya, tersedia Ramen Ayam Spesial, Ramen Ayam Kari, hingga Ramen Naga Merah.

Pencinta pedas pun bisa mencicipi ramen ayam atau babi tamtam yang ditandai dari warna kuah kemerahan. Ada juga pilihan ramen syou tamtam. Harganya sekitar Rp 70 ribuan per mangkuk.

2. Sugakiya

Muslim yang mau menyantap ramen di gerai halal bisa menyambangi Sugakiya. Gerainya tersebar di banyak tempat, termasuk di mall-mall populer seperti Kota Kasablanka, Plaza Senayan, dan Pondok Indah Mall.

Selain Special Ramen dan Egg Ramen yang terkenal, mereka punya tantanmen alias Spicy Ramen yang tak kalah populer. Harga per porsinya sekitar Rp 40 ribu. Bisa juga pesan Combo 1, sudah termasuk gyoza/takoyaki dan ocha seharga Rp 60 ribuan.

Untuk menu baru, Sugakiya punya Sura Tanmen seharga Rp 39.090. Ramen pedas ini diberi sentuhan rasa asam dan topping berupa Tori Niku dan Silken Tofu.

3. Ikkudo Ichi

Konsepnya serupa Hakata Ikkuousha, gerai Ikkudo Ichi ada yang menawarkan ramen ayam dan babi. Untuk yang menyajikan ramen ayam tersedia di Kota Kasablanka, Mall Artha Gading, The Breeze, dan Meikarta.

Menu ramen di sini beragam, termasuk Tori Niniku Ramen, Tori Kara Miso Ramen, dan Tori Signature Ramen. Lalu ada juga Tori Tan-tan untuk pencinta pedas. Harga per porsi ukuran Small Rp 45 ribu, sedangkan porsi Regular Rp 55 ribu.

Tingat kekenyalan mie, kekuatan rasa kaldu, hingga banyaknya minyak yang dipakai dari kaldu di isni bisa dipilih. Begitupun untuk jenis mie-nya yaitu mie keriting atau mie lurus.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.